Птица
по названию   по ингредиентам
Вяленый гусь - пошаговый рецепт с фото. Как приготовить вяленый гусь. Фото рецепт.
Вяленый гусь
Фото рецепта: «Вяленый гусь»
В мою кулинарную
Книгу
Распечатать
этот рецепт
2:0
20 порций
2 ингридиента
6 фото
6 шагов
Птица
Приготовление блюда
пошаговый рецепт (6 шагов, 6 фото)
О рецепте:

Вяленый гусь - прекрасная альтернатива поднадоевшим домашним заготовкам из свинины, говядины и курицы. Говорят. именно таким способом заготавливали птицу кочевые народы - башкиры и татары. Вяленый гусь долго не портится, а если и пересыхает, то практически полностью восстанавливает свои вкусовые качества при замачивании в воде!
Вяленое гусиное мясо можно использовать в качестве закуски, оно идеально вписывается в состав любой мясной тарелки. его добавляют в первые блюда, фарш для мантов и пельменей, рагу и жаркое - в общем, везде, где только можно!
Делюсь рецептом вяленого гуся!

Ингредиенты блюда:
Гусь 1 шт. Соль 1,5-2 стакана
«Вяленый гусь» - приготовления блюда - шаг 1
Шаг 1:

Гуся хорошо вымыть и обсушить. Удалить остатки перьев. Натереть солью изнутри и снаружи, уложить на противень или в тазик и убрать в холод на несколько дней. Периодически поливать выделяющимся соком.

«Вяленый гусь» - приготовления блюда - шаг 2
Шаг 2:

Достать птицу из холодильника. Разрезать гуся спереди по линии грудины, чтобы обеспечить доступ воздуха внутрь.

«Вяленый гусь» - приготовления блюда - шаг 3
Шаг 3:

Подвесить за крылья - так, чтобы туда тоже попадал воздух. Обернуть марлей. И вялить в сухом, желательно теплом и непременно хорошо проветриваемом месте (на балконе или в кухне возле форточки).

«Вяленый гусь» - приготовления блюда - шаг 4
Шаг 4:

Через две недели гусь будет готов. на разрезе он выглядит вот так.

«Вяленый гусь» - приготовления блюда - шаг 5
Шаг 5:

А в нарезке - вот так!:)

«Вяленый гусь» - приготовления блюда - шаг 6
Шаг 6:

Подсушив же ломтики вяленого гуся, вы получите замечательную закуску к пиву! Приятного аппетита!;)

В мою кулинарную
Книгу
Распечатать
этот рецепт

Рекомендуем посмотреть
  • Тушеная куриная печень с луком в сливках
    Фото рецепта: Тушеная куриная печень с луком в сливках
  • Курица Шиштаук
    Фото рецепта: Курица Шиштаук
  • Рулет из индейки с сыром
    Фото рецепта: Рулет из индейки с сыром
  • Курица запеченная с овощами
    Фото рецепта: Курица запеченная с овощами
  • Куриные ножки с пшеницей и горохом
    Фото рецепта: Куриные ножки с пшеницей и горохом

Лучшие по оценкам