Ванильные кексы с кремом
Фото рецепта: «Ванильные кексы с кремом»
О рецепте:

Сладкие ванильные мини-кексы, украшенные ванильным кремом.

Ингредиенты блюда:
Мука для тортов 1 ст. Сахарная пудра 2 ст.
Разрыхлитель (пекарский порошок) 1,5 ч. л. Сливочное масло 280 г
Молоко коровье обезжиренное (обрат) 120 мл Мука 0,5 ст.
Сахар-песок 1 ст. Соль 0,2 ч. л.
Ванильный экстракт 3,5 ч. л. Яйцо куриное 2 шт.
Шаг 1:

Разогреть духовку до 175С. Положить кекс-лайнеры в 12 чашечек формы для выпечки мини-кексов.

Шаг 2:

Смешать в миске миксера муку с разрыхлителем, сахаром и солью. Добавить размягченное масло и взбить на низкой скорости до консистенции крошки (20-30 секунд).

Шаг 3:

По одному добавить яйца, продолжая взбивать до однородной массы.

Шаг 4:

Понемногу добавить молоко и ванилин, взбить до однородной массы.

Шаг 5:

Наполнить кекс-лайнеры тестом на 2/3 и выпекать 17-20 минут. Проверить готовность зубочисткой.

Шаг 6:

Выложить кексы из формы и полностью охладить.

«Ванильные кексы с кремом» - приготовления блюда - шаг 7
Шаг 7:

Ванильный крем: Взбить масло на средне-высокой скорости до светлой кремовой массы (около 2 минут). Убавить скорость до средней. Понемногу добавить сахарную пудру, взбивая после каждой порции. Добавить ванилин. Взбить до однородной кремовой массы.

«Ванильные кексы с кремом» - приготовления блюда - шаг 8
Шаг 8:

Разделить крем на 2 маленькие миски.

Шаг 9:

Добавить в каждую миску несколько капель пищевого красителя разных цветов.

«Ванильные кексы с кремом» - приготовления блюда - шаг 10
Шаг 10:

Выложить крем в целлофановые пакеты и обрезать уголки.

«Ванильные кексы с кремом» - приготовления блюда - шаг 11
Шаг 11:

Вложить оба пакета в кондитерский мешок.

«Ванильные кексы с кремом» - приготовления блюда - шаг 12
Шаг 12:

Украсить кремом кексы.

«Ванильные кексы с кремом» - приготовления блюда - шаг 13
Шаг 13:

Посыпать сверху сахарными жемчужинами или другими посыпками.

Рецепт распечатан с сайта 100vkusov.ru: https://100vkusov.ru/10025