Цветная капуста с грибами
Фото рецепта: «Цветная капуста с грибами»
О рецепте:

Цветная капуста с грибами в нашем случае обросла ингредиентами и стало вкуснейшей витаминной бомбой, к тому же - сытной бомбой, т.к. мы добавили крупу. Если у вас не оказалось под рукой кус-кус, то можно использовать любую любимую крупу, гречку, например. Можно также сварить макароны-ракушки маленького размера. Таким образом приготовленные овощи можно подавать и без крупы.
Листовая капуста - очень полезная, но ее также можно заменить на любую другую капусту, шпинат или салат.
Фантазируйте, творите и будьте здоровы!

«Цветная капуста с грибами» - приготовления блюда - шаг 1
Шаг 1:

В маленькой кастрюльке доведите до кипения стакан воды. Добавьте кус-кус, перемешайте и плотно закройте крышкой. Выключите огонь и оставьте крупу настояться в течение 5 минут. Через 5 минут кашу можно будет выкладывать на сервировочное блюдо.

«Цветная капуста с грибами» - приготовления блюда - шаг 2
Шаг 2:

Промойте белую часть лука-порея. Нарежьте его тонкими кружочками.

«Цветная капуста с грибами» - приготовления блюда - шаг 3
Шаг 3:

Промойте и просушите бумажным полотенцем листовую капусту. Нарежьте ножом. Вместо нее можно использовать китайскую (пекинскую) капусту или шпинат.

«Цветная капуста с грибами» - приготовления блюда - шаг 4
Шаг 4:

Грибы очистите и промойте, нарежьте тонкими пластинками. Цветную капусту разделите на соцветия, промойте или окатите кипятком. Поставьте сковороду на средний огонь. Влейте в нее растительное масло и положите кусочек сливочного. Перемешайте. На растопленную смесь масел положите лук-порей, слегка обжарьте. Затем добавьте нарезанные грибы и цветную капусту. Жарьте, помешивая, в течение 6-8 минут.

«Цветная капуста с грибами» - приготовления блюда - шаг 5
Шаг 5:

Сушеную клюкву залейте кипятком на несколько минут, затем слейте. Добавьте в сковороду нарезанный листовой салат, фасоль и клюкву. Посолите, поперчите и залейте овощи готовым бульоном. Тушьте их еще в течение 5 минут.

«Цветная капуста с грибами» - приготовления блюда - шаг 6
Шаг 6:

Готовность определяйте по цветной капусте, она должна быть мягкой. Готовые овощи перемешайте с кус-кус. Крупа впитает лишнюю жидкость. Блюдо из цветной капусты с грибами подавайте горячим. Приятного аппетита!

Рецепт распечатан с сайта 100vkusov.ru: https://100vkusov.ru/1004