Салат из огурцов на зиму
Фото рецепта: «Салат из огурцов на зиму»
О рецепте:

Салат из огурцов на зиму - заготовка, которая готовится очень легко и просто. Вкус напоминает маринованные огурчики (немного сладковат). Однако готовый салат из огурцов можно подавать как самостоятельный салат, закуску, или же как дополнение к гарниру. Очень хорошо салат сочетается с картофелем и жареным мясом. Салат из огурцов на зиму - это палочка-выручалочка в холодную пору, когда нормальных свежих овощей по доступной цене не найти. Тогда и появляются чудо-заготовки. Но готовить то на зиму нужно уже сейчас - летом :) Рекомендую этот рецепт, он проверен мной и многими моими знакомыми, всем очень нравится. Удачи!

«Салат из огурцов на зиму» - приготовления блюда - шаг 1
Шаг 1:

Подготовим все необходимые ингредиенты.

«Салат из огурцов на зиму» - приготовления блюда - шаг 2
Шаг 2:

Огурцы разрезаем вдоль пополам, а затем полукольцами. Если огурцы большие, то четверть-кольцами.

«Салат из огурцов на зиму» - приготовления блюда - шаг 3
Шаг 3:

Нарезаем лук.

«Салат из огурцов на зиму» - приготовления блюда - шаг 4
Шаг 4:

Мелко рубим свежую зелень.

«Салат из огурцов на зиму» - приготовления блюда - шаг 5
Шаг 5:

Чеснок нарезаем тонкими пластинами. Ни в коем случае не выдавливаем его через чеснокодавилку.

«Салат из огурцов на зиму» - приготовления блюда - шаг 6
Шаг 6:

Все ингредиенты, кроме уксус, складываем в удобную посуду.

«Салат из огурцов на зиму» - приготовления блюда - шаг 7
Шаг 7:

Все хорошенько перемешиваем руками!

«Салат из огурцов на зиму» - приготовления блюда - шаг 8
Шаг 8:

Оставляем все ингредиенты в покое примерно на час. Овощи должны дать сок и слегка обмякнуть.

«Салат из огурцов на зиму» - приготовления блюда - шаг 9
Шаг 9:

Затем будущую заготовку ставим на огонь и доводим до кипения. Перед тем как все начнет закипать, добавляем уксус и перемешиваем. Даем содержимому кастрюли покипеть около 15 минут. За это время огурцы поменяют свой цвет. На протяжении варки, несколько раз перемешиваем содержимое.

«Салат из огурцов на зиму» - приготовления блюда - шаг 10
Шаг 10:

Затем салат раскладываем по стерильным банкам и закатываем. Переворачиваем вверх дном, накрываем одеялом и оставляем таким образом остывать.

«Салат из огурцов на зиму» - приготовления блюда - шаг 11
Шаг 11:

Остывшие банки убираем в прохладное место. Готово!

Рецепт распечатан с сайта 100vkusov.ru: https://100vkusov.ru/10142