Салат из баклажанов.
Фото рецепта: «Салат из баклажанов.»
О рецепте:

Вкусный, сытный и очень необычный по вкусу салат.

Ингредиенты блюда:
Баклажаны 300 г лук репчатый 2 шт
помидоры средние 2-3 шт соль морская 1 ч. л
уксус по желанию по вкусу. растительное масло 2 ст.л
базилик сушеный по вкусу сельдерей 0,5 стебля
перец черный свежемолотый по вкусу
«Салат из баклажанов.» - приготовления блюда - шаг 1
Шаг 1:

Подготовим продукты для нашего салат

«Салат из баклажанов.» - приготовления блюда - шаг 2
Шаг 2:

Баклажан (понадобится один среднего размера) нужно нарезать кружками толщиной 1-1,5 см, положить кусочки баклажана в соленую воду на 10-15 минут, тогда он впитает меньше масла при жарке и гарантированно не будет горчить.

«Салат из баклажанов.» - приготовления блюда - шаг 3
Шаг 3:

Слить воду и обсушить баклажаны.

«Салат из баклажанов.» - приготовления блюда - шаг 4
Шаг 4:

Лук нарезать колечками

«Салат из баклажанов.» - приготовления блюда - шаг 5
Шаг 5:

Баклажаны обжарить в растительном масле до золотисто-коричневого цвета.

«Салат из баклажанов.» - приготовления блюда - шаг 6
Шаг 6:

Также жарим луковые колечки до легкой золотистости.

«Салат из баклажанов.» - приготовления блюда - шаг 7
Шаг 7:

Выкладываем обжаренные и остывшие баклажаны на тарелку

«Салат из баклажанов.» - приготовления блюда - шаг 8
Шаг 8:

Очистим и нарезаем стебель сельдерея.

«Салат из баклажанов.» - приготовления блюда - шаг 9
Шаг 9:

Также нарезаем ломтиками помидоры

«Салат из баклажанов.» - приготовления блюда - шаг 10
Шаг 10:

Выкладываем на баклажаны слой обжаренного лука.

«Салат из баклажанов.» - приготовления блюда - шаг 11
Шаг 11:

Затем выкладываем красиво помидоры.

«Салат из баклажанов.» - приготовления блюда - шаг 12
Шаг 12:

Посыпаем сельдереем, свежемолотым перцем, солью. По желанию поливаем уксусом, но я этого не делала, захотелось более нежного салата.

«Салат из баклажанов.» - приготовления блюда - шаг 13
Шаг 13:

Слегка поливаем маслом из виноградных косточек. Если у вас впитали при жарке баклажаны много масла, то добавлять не надо, я жарила на керамической сковороде почти без масла.

«Салат из баклажанов.» - приготовления блюда - шаг 14
Шаг 14:

Приятного аппетита))

Рецепт распечатан с сайта 100vkusov.ru: https://100vkusov.ru/10155