Испанская тортилья с розмарином
Фото рецепта: «Испанская тортилья с розмарином»
Ингредиенты блюда:
Яйцо куриное 5 шт Картофель 5 шт
Розмарин свежий 20 г Масло оливковое 5 ст.ложек
Мускатный орех 1 щепотку
«Испанская тортилья с розмарином» - приготовления блюда - шаг 1
Шаг 1:

Тонко нарезаем лук полукольцами

«Испанская тортилья с розмарином» - приготовления блюда - шаг 2
Шаг 2:

Чистим, моем и тонко нарезаем картофель

«Испанская тортилья с розмарином» - приготовления блюда - шаг 3
Шаг 3:

Ополаскиваем картофель водой, чтобы смыть крахмал. Так картофель не будет слипаться при жарке.

«Испанская тортилья с розмарином» - приготовления блюда - шаг 4
Шаг 4:

Обсушиваем ломтики картофеля сухим полотенцем

«Испанская тортилья с розмарином» - приготовления блюда - шаг 5
Шаг 5:

Разогреваем оливковое маслов сковороде, выкладываем лук и обжариваем, пока лук не станет мягкий и прозрачный, НЕ зажариваем до золотистого цвета!

«Испанская тортилья с розмарином» - приготовления блюда - шаг 6
Шаг 6:

Как только лук стал мягкий, выкладываем картофель, хорошо перемешиваем и жарим до готовности примерно 10-15 минут. В течении жарки помешиваем картошку, чтобы она не зажаривалась.

«Испанская тортилья с розмарином» - приготовления блюда - шаг 7
Шаг 7:

А пока картофель жарится, взбиваем яйца.

«Испанская тортилья с розмарином» - приготовления блюда - шаг 8
Шаг 8:

Мелко нарезаем листики розмарина

«Испанская тортилья с розмарином» - приготовления блюда - шаг 9
Шаг 9:

Картошку солим, перчим, приправляем мускатным орехом, добавляем розмарин.Хорошо перемешиваем и готовим до готовности картофеля

«Испанская тортилья с розмарином» - приготовления блюда - шаг 10
Шаг 10:

Готовый картофель перекладываем в яйца. Хорошо перемешиваем

«Испанская тортилья с розмарином» - приготовления блюда - шаг 11
Шаг 11:

Выкладываем получившуюся массу на сковороду. Если вы не уверены, в том что омлет может пристать к сковороде, и потом плохо преревернуться и разломаться, то лучше быстро помыть сковороду перед тем, как выкладывать массу, и заново смазать растительным маслом

«Испанская тортилья с розмарином» - приготовления блюда - шаг 12
Шаг 12:

Делаем средний огонь и накрываем крышкой. Жарим до тех пор, пока низ омлета не подрумянится. Примерно 3-4 минуты.

«Испанская тортилья с розмарином» - приготовления блюда - шаг 13
Шаг 13:

Снимаем крышку, кладём сверху омлета подходящего диаметра тарелку и переворачиваем омлет со сковороды на тарелку

«Испанская тортилья с розмарином» - приготовления блюда - шаг 14
Шаг 14:

Затем выкладываем омлет из тарелки обратно в сковороду, омлет должен как бы соскользнуть из тарелки в сковороду. Жарим уже без крышки ещё 2-3 минуты

«Испанская тортилья с розмарином» - приготовления блюда - шаг 15
Шаг 15:

Всё!

Рецепт распечатан с сайта 100vkusov.ru: https://100vkusov.ru/10393