Песто из брокколи с киноа
Фото рецепта: «Песто из брокколи с киноа»
О рецепте:

Очень простое в приготовлении блюдо: песто из брокколи с кедровыми орешками и киноа. Попробуйте, вам понравится!

Ингредиенты блюда:
Кедровые орешки (пиния) 0,5 ст. Оливковое масло 3 ст. л.
Соль по вкусу Лук репчатый 1 гол.
Куриный бульон 2,5 ст. Чеснок 1 зуб.
Перец черный молотый по вкусу Киноа 1 ст.
Лимонный сок 1 ст. л. Брокколи 500 г
«Песто из брокколи с киноа» - приготовления блюда - шаг 1
Шаг 1:

Разогреть духовку до 190С.

«Песто из брокколи с киноа» - приготовления блюда - шаг 2
Шаг 2:

Разложить кедровые орешки на листе для выпечки, накрытом пергаментом. Обжаривать 6-9 минут, пока они не станут золотисто-коричневыми. Будьте внимательны, они быстро пригорают.

Шаг 3:

Нагреть в большой кастрюле 1 столовую ложку оливкового масла на среднем огне.

«Песто из брокколи с киноа» - приготовления блюда - шаг 4
Шаг 4:

Обжаривать в масле измельченные лук и чеснок около 3 минут, пока они не станут мягче.

«Песто из брокколи с киноа» - приготовления блюда - шаг 5
Шаг 5:

Песто: Удалить жесткие стебли брокколи и нарезать на соцветия. Положить в кастрюлю и обжаривать 5 минут, пока не станет мягче. Приправить солью и перцем. Переложить в кухонный комбайн и сделать пюре.

«Песто из брокколи с киноа» - приготовления блюда - шаг 6
Шаг 6:

Добавить половину орешков и лимонный сок, затем оставшиеся 2 столовые ложки масла, приправить солью и перцем и продолжать сбивать пюре.

Шаг 7:

Налить в ту же кастрюлю куриный (или овощной) бульон и поставить на сильный огонь. Когда закипит, отлить полстакана бульона и отложить в сторону.

«Песто из брокколи с киноа» - приготовления блюда - шаг 8
Шаг 8:

Промыть киноа в мелком сите, добавить в кипящий бульон, накрыть крышкой и убавить огонь до среднего. Оставить на 15 минут, пока киноа не сварится. Зерна готовой киноа начинают раскрываться.

Шаг 9:

Оставленные полстакана бульона по 1 столовой ложке добавить в песто, пока не достигнете нужной вам консистенции.

«Песто из брокколи с киноа» - приготовления блюда - шаг 10
Шаг 10:

Выложить песто в киноа. Добавить оставшиеся кедровые орешки. Все перемешать - и можете подавать.

Рецепт распечатан с сайта 100vkusov.ru: https://100vkusov.ru/10413