Гратен из цветной капусты
Фото рецепта: «Гратен из цветной капусты»
О рецепте:

Гратен из цветной капусты - одно из моих любимых блюд. Проколов твердую сырную корочку, вы обнаружите нежную кремовую начинку. Цветная капуста просто тает во рту, оставляя сладкое послевкусие. Это классическое блюдо заменит легкий ужин и порадует своей сочностью и витаминами. Помните, что в цветной капусте содержится много витамина С. Свой любимый твердый сыр можете заменить на пармезан, а черный молотый перец на кайенский. Удачи! :) Надеюсь, рецепт гратена из цветной капусты вам пригодится.

Ингредиенты блюда:
Соцветия цветной капусты 1 кг Оливковое масло 1 ч.л.
Молоко (обезжиренное) 1 1/4 стакана Сливочное масло 2 ч.л.
Мука пшеничная 2 ч.л. Черный молотый перец 1/4 ч.л.
Соль 1 ч.л. Панировочные сухари 3 ч.л.
Сыр (твердый) 1/4 чашки
«Гратен из цветной капусты» - приготовления блюда - шаг 1
Шаг 1:

Разогрейте духовку до 220 градусов. На противень, застеленный бумагой для выпечки, выложите цветную капусту, сбрызните оливковым маслом. На 10 минут поместите в духовку. Через 10 минут вытащите, деревянной ложкой переверните капусту и снова отправляйте в духовку на 15 минут. Цветная капуста должна быть красивого золотисто-коричневого цвета.

«Гратен из цветной капусты» - приготовления блюда - шаг 2
Шаг 2:

В то время, как цветная капуста запекается в духовке, в кастрюльке на среднем огне растопите масло, добавьте муку, соль и перец. Тщательно перемешайте.

«Гратен из цветной капусты» - приготовления блюда - шаг 3
Шаг 3:

В соус постепенно вводите молоко, помешивая. Прогрейте пару минут на среднем огне, постоянно мешайте деревянной ложечкой. Ни в коем случае не дайте соусу закипеть!

«Гратен из цветной капусты» - приготовления блюда - шаг 4
Шаг 4:

Сбавьте огонь и введите тертый сыр. Не забывайте мешать. Должна получится кремовая консистенция.

«Гратен из цветной капусты» - приготовления блюда - шаг 5
Шаг 5:

Выберите цветную капусту из духовки и поместите в посуду для запекания. Сбавьте температуру духовки до 190 градусов.

«Гратен из цветной капусты» - приготовления блюда - шаг 6
Шаг 6:

На капусту вылейте получившийся соус. Распределите по всей капусте.

«Гратен из цветной капусты» - приготовления блюда - шаг 7
Шаг 7:

Капусту под соусом посыпьте сверху панировочными сухарями. Отправляйте в духовку на 20-30 минут, пока сырный соус не начнет пузыриться.

«Гратен из цветной капусты» - приготовления блюда - шаг 8
Шаг 8:

Подавайте горячим. Приятного аппетита!

Рецепт распечатан с сайта 100vkusov.ru: https://100vkusov.ru/10500