Холодный суп из цукини с ботвой редиса
Фото рецепта: «Холодный суп из цукини с ботвой редиса»
О рецепте:

Холодный (закусочный) суп из цукини и ботвы редиса с белковой шапочкой.
Супчик очень витаминный и освежающий. Украшение шапочкой из белка это дело вкуса..

Ингредиенты блюда:
Цукини 1 шт. Оливковое масло 2 ст.л.
Соль, специи по вкусу Яичный белок 1 шт.
Ботва редиса от 2 пучков Овощной бульон 1 ст.
Лук порей 1 стебель
«Холодный суп из цукини с ботвой редиса» - приготовления блюда - шаг 1
Шаг 1:

На оливковом масле поджарить в течении 10 мин. лук порей и цукини нарезанные кусочками.

«Холодный суп из цукини с ботвой редиса» - приготовления блюда - шаг 2
Шаг 2:

Добавить хорошо промытую ботву, залить бульоном и проварить еще 10 мин.

«Холодный суп из цукини с ботвой редиса» - приготовления блюда - шаг 3
Шаг 3:

При помощи ручного блендера взбить до однородной массы.
Соль, специи по вкусу. Суп охладить и поставить в холодильник.

«Холодный суп из цукини с ботвой редиса» - приготовления блюда - шаг 4
Шаг 4:

Белок взбить в крепкую пену с щепоткой соли.
Сформировать небольшие кучки и поставить на 30 с. в микроволновку.

«Холодный суп из цукини с ботвой редиса» - приготовления блюда - шаг 5
Шаг 5:

Остывший суп разлить по небольшим верринам и украсить белковыми шапочками.

«Холодный суп из цукини с ботвой редиса» - приготовления блюда - шаг 6
Шаг 6:

По желанию можно посыпать паприкой.
Приятного аппетита!

Рецепт распечатан с сайта 100vkusov.ru: https://100vkusov.ru/10512