Рулетики из баклажанов с соусом цацики
Фото рецепта: «Рулетики из баклажанов с соусом цацики»
О рецепте:

Нашла очень интересный рецептик рулетиков из баклажан, которые подаются с соусом цацики – это греческий соус, в основе которого огурцы и натуральный йогурт или сметана, а так как я ни то ни другое не люблю, я заменила их майонезом. Получилось вкусно.

Ингредиенты блюда:
Баклажан 3 шт. Перец чили по вкусу
Майонез 150 г Кинза 1 пучок
Говядина 200 г Лавровый лист 2 шт.
Перец душистый 2 шт. Перец черный молотый по вкусу
Соль по вкусу Лимонный сок 30 г
Петрушка 1 пучок Лук репчатый 1 шт.
Огурец 4 шт. Чеснок 2 зубчика
«Рулетики из баклажанов с соусом цацики» - приготовления блюда - шаг 1
Шаг 1:

Для начала отвариваем говядину: после того как убрали всю пену, солим, перчим ее и добавляем лавровый лист и душистый перец.

«Рулетики из баклажанов с соусом цацики» - приготовления блюда - шаг 2
Шаг 2:

Тем временем режем баклажаны тонкими полосками вдоль. Пересыпаем их немного солью, и даем полежать в соли минут 10.

«Рулетики из баклажанов с соусом цацики» - приготовления блюда - шаг 3
Шаг 3:

Сваренную говядину режем тонкой соломкой.

«Рулетики из баклажанов с соусом цацики» - приготовления блюда - шаг 4
Шаг 4:

2 огурца также режем соломкой.

«Рулетики из баклажанов с соусом цацики» - приготовления блюда - шаг 5
Шаг 5:

Лук режем мелко.

«Рулетики из баклажанов с соусом цацики» - приготовления блюда - шаг 6
Шаг 6:

Соединяем вместе лук, говядину, огурцы и сбрызгиваем все соком лимона, немного солим и перчим. Начинка готова.

«Рулетики из баклажанов с соусом цацики» - приготовления блюда - шаг 7
Шаг 7:

Баклажаны обжариваем с двух сторон по 1-2 минуты.

«Рулетики из баклажанов с соусом цацики» - приготовления блюда - шаг 8
Шаг 8:

Когда баклажаны остынут, кладем на край каждого начинку, сворачиваем рулетиком и на конце закалываем зубочисткой. Готовим соус цацики: в блендере перемалываем оставшиеся два огурца, петрушку, чеснок, кинзу, перец чили.

«Рулетики из баклажанов с соусом цацики» - приготовления блюда - шаг 9
Шаг 9:

Добавляем майонез, немного солим и хорошо перемешиваем. Подаем к рулетикам.

Рецепт распечатан с сайта 100vkusov.ru: https://100vkusov.ru/10616