Шоколадный тарт с кремом из маскарпоне
Фото рецепта: «Шоколадный тарт с кремом из маскарпоне»
О рецепте:

Удовольствие для тех, кто любит сладкое! По-другому и не скажешь.
Вкусный тарт с рассыпчатой , шоколадной основой и нежным кремом.

Ингредиенты блюда:
Мука (тесто) 250 г Сливочное масло 125 г
Апельсин 1 шт. Куриное яйцо 2 шт.
Желатин 6 г Соль 2 щепотки
Куриное яйцо 1 шт. Сахар 80 г
Сыр Маскарпоне (для крема) 300 г Какао порошок 30 г
Десертный шоколад (для украшения) 20 г Сахарная пудра 80 г
Сметана 30 % 100 г
«Шоколадный тарт с кремом из маскарпоне» - приготовления блюда - шаг 1
Шаг 1:

Смешать муку, какао, соль. Добавить сахарную пудру и мягкое сливочное масло.

«Шоколадный тарт с кремом из маскарпоне» - приготовления блюда - шаг 2
Шаг 2:

Выбить 1 яйцо.

«Шоколадный тарт с кремом из маскарпоне» - приготовления блюда - шаг 3
Шаг 3:

Смешать тесто в шар, накрыть пленкой и убрать в холодильник на 2 часа.

«Шоколадный тарт с кремом из маскарпоне» - приготовления блюда - шаг 4
Шаг 4:

Форму смазать сливочным маслом и посыпать мукой.
Раскатать тесто и выложить в форму, поднять бортики.
Тесто наколоть вилкой и выпечь с "грузом" в виде сухой фасоли. в течении 10 мин.180°,
затем фасоль и пекарскую бумагу убрать и запечь еще 10 мин. Здесь главное не передержать корж в духовке, иначе он будет очень жесткий и сухой.

«Шоколадный тарт с кремом из маскарпоне» - приготовления блюда - шаг 5
Шаг 5:

Из 1 апельсина выжать сок и натереть цедру.
Отдельно замочить желатин, затем растворить его в апельсиновом соке. Затем массу остудить.

«Шоколадный тарт с кремом из маскарпоне» - приготовления блюда - шаг 6
Шаг 6:

Смешать сыр, сметану, сахар и желток.

«Шоколадный тарт с кремом из маскарпоне» - приготовления блюда - шаг 7
Шаг 7:

Вылить апельсиновый сок с желатином, размешать.

«Шоколадный тарт с кремом из маскарпоне» - приготовления блюда - шаг 8
Шаг 8:

Добавить взбитый в крепкую пену яичный белок.

«Шоколадный тарт с кремом из маскарпоне» - приготовления блюда - шаг 9
Шаг 9:

Когда корж хорошо остынет, наполнить кремом.

«Шоколадный тарт с кремом из маскарпоне» - приготовления блюда - шаг 10
Шаг 10:

На поверхность покрошить шоколад (ножом экономкой)
Тарт поставить в холодильник до полного застывания крема.

«Шоколадный тарт с кремом из маскарпоне» - приготовления блюда - шаг 11
Шаг 11:

Вкусного чаепития вам!

Рецепт распечатан с сайта 100vkusov.ru: https://100vkusov.ru/10759