Чесночное печенье
Фото рецепта: «Чесночное печенье»
О рецепте:

Сливочное печенье с чесноком можно подавать вместо хлеба к завтраку или обеду - например, с яичницей, приготовленной по вашему любимому рецепту.

Ингредиенты блюда:
Мука 2 ст. Чеснок 1 зуб.
Пахта 120 мл Разрыхлитель (пекарский порошок) 0,5 ч. л.
Сыр сливочный 60 г Сода пищевая 1 щеп.
Соль 0,5 ч. л. Сливочное масло 125 г
Шаг 1:

Смешать в небольшой миске муку с содой, разрыхлителем и солью.

Шаг 2:

Нарезать в мучную смесь холодное масло и холодный сливочный сыр, добавить измельченный чеснок. Растереть пальцами до консистенции крупного песка. Растирать нужно очень быстро, чтобы масло не растаяло. Если масло начнет таять, убрать смесь в холодильник, и когда охладится, продолжить растирать.

Шаг 3:

Добавить холодную пахту и слегка перемешать. Если тесто получается слишком сухим, можно добавить еще немного пахты. Тесто будет липким из-за сливочного сыра, это нормально.

Шаг 4:

Сформировать из теста шар (не месить), обернуть пищевой пленкой и убрать в холодильник на 30 минут.

Шаг 5:

Достать тесто из холодильника, выложить на поверхность, слегка присыпанную мукой, и, сворачивая пополам, аккуратно обмять 5-6 раз. Таким образом мы создаем слои теста.

Шаг 6:

Отбить тесто руками, сплющивая в лепешку толщиной 1 см. Не рекомендуется использовать скалку.

Шаг 7:

Нарезать из теста печенье формочками или стаканом, аккуратно нажимая, но не поворачивая.

Шаг 8:

Собрать обрезки в шар, сплющить и также использовать (учтите, что печенье из обрезков поднимется немного меньше).

Шаг 9:

Положить печенье на противень, застеленный пергаментом. Фольгой застилать не стоит, потому что из-за жара, исходящего от нее, печенье сильно подрумянится.

Шаг 10:

Убрать в холодильник минимум на 15 минут. Достать печенье и обильно смазать растопленным маслом.

Шаг 11:

Выпекать в разогретой духовке (230С) 10-12 минут, пока печенье не поднимется и слегка не подрумянится.

«Чесночное печенье» - приготовления блюда - шаг 12
Шаг 12:

Подавать печенье горячим, с яичницей и маслом.

Рецепт распечатан с сайта 100vkusov.ru: https://100vkusov.ru/10769