Какая же вкуснятина эти ватрушки! Они обязательно понравятся вам и всем вашим близким! Способ приготовления очень прост и каждый сможет приготовить их из доступных ингредиентов. Они получаются очень мягкие, пышные и невероятно вкусные.
| мука пшеничная 2 стакана плюс для начинки | 1.5 ч. л. | желток куриного яйца | 1 шт |
| дрожжи сухие | 1.5 ч. л. | яйцо куриное | 2 шт |
| сахар | 4.5 ст.л. | соль | 1 щепотка |
| маргарин | 2 ст.л. | молоко половина стакана | по вкусу |
| начинка творог полтора стакана | по вкусу |
Готовим тесто: Наливаем теплое молоко в миску и растворяем в нем дрожжи, все перемешиваем миксером или венчиком. Добавляем яйцо, сахар, соль, перемешиваем. Помешивая, постепенно всыпаем муку, замешиваем тесто, но не крутое. Добавляем растопленный маргарин, но только не горячий, а слегка теплый. Тесту придаем форму круга, выкладываем в миску, накрываем пищевой пленкой и ставим на 1, 5 часа в теплое место. Объем теста должен увеличиться примерно в 1, 5 раза. Достаем тесто, обминаем и ставим также, только на 40 минут.
Обмазываем слегка стол и руки растительным маслом. Раскатываем наше тесто в жгут.
Разрезаем на 7-10 ровных частей. Придаем им форму кружков немного приминая их к низу. Противень смазываем небольшим количеством растительного масла. Выкладываем их на расстояние между друг другом 5 см.
Делаем углубление дном стакана как показано на фото, при этом старайтесь аккуратно придерживать руками тесто.
Теперь начнем готовить начинку: Творог протираем через сито, либо на мелкой терке. Добавляем яйцо, сахар, муку, можно еще щепотку соли добавить. Перемешиваем все до однородной массы.
Добавляем начинку и накрываем сухим кухонным полотенцем на 20 минут. После чего подготовим желток для смазывания наших изделий, возьмите кондитерскую кисточку или перо.
Смазываем аккуратно по кругу не нажимая на изделие.
Выпекать: предварительно разогрев духовку до температуры 200 °, 12 – 15 минут. Ватрушки готовы! Рецепт вполне подходит для тех кто занимается продажей собственной выпечки на дому. Такие ватрушки по виду напоминают вид магазинного профессионального изделия. Желаю вам приятного аппетита и здоровья!!