Соус песто из свежего базилика с кедровыми орешками, чесноком и пармезаном.
Базилик свежий | 500 г | Оливковое масло | 120 мл |
Чеснок | 3 зуб. | Перец черный молотый | 1 щеп. |
Пармезан | 120 г | Соль | 1 щеп. |
Кедровые орешки (пиния) | 80 г |
Смешать в миске кухонного комбайна базилик с кедровыми орешками, измельчить.
Добавить измельченный чеснок, запустить мотор еще несколько раз.
Продолжая взбивать, медленно влить оливковое масло.
Соскрести массу со стенок миски лопаточкой.
Добавить тертый сыр, взбить, чтобы все перемешалось.
Добавить щепотку соли и перца.