Мозги жареные
Фото рецепта: «Мозги жареные»
О рецепте:

Высоким содержанием фосфора отличаются мозги. А фосфор, между прочим, помогает работать нашему собственному серому веществу. К тому же они богаты магнием, который полезен для работы сердца, и калием, необходимым для мышц и сосудов.

Ингредиенты блюда:
мозги телячьи 600г мука
соль, перец, лавровый лист, перец душистый по вкусу яйцо 1шт.
«Мозги жареные» - приготовления блюда - шаг 1
Шаг 1:

Мозги положить в холодную воду с добавлением уксуса, из расчёта 1 ст. лож. на 1 литр воды, чтобы из них ушла кровь.

«Мозги жареные» - приготовления блюда - шаг 2
Шаг 2:

Так они выглядят после промывания.

«Мозги жареные» - приготовления блюда - шаг 3
Шаг 3:

Мозги отварить с добавлением соли,перца, зелени.в течении 30 минут.Готовые разделить на порционные куски.

«Мозги жареные» - приготовления блюда - шаг 4
Шаг 4:

Порционный кусочек обмакивать в муку, яйцо и жарить на растительном масле, непосредственно перед подачей.Гарнировать овощами.

Рецепт распечатан с сайта 100vkusov.ru: https://100vkusov.ru/10996