Дочка очень просила купить кокос, молоко выпили, а из стружки решили испечь печенье. Печенье получилось очень нежное, ароматное, мягкое, намного вкуснее, чем из сухой кокосовой стружки. Итак приготовление. В кухонном комбайне взбить кокосовую стружку, размягченное сливочное масло и яйца.

Добавить сахар, взбить. Затем постепенно добавить муку с разрыхлителем, если хотите более плотные печенья добавьте больше муки и скатайте шарики. у меня тесто получилось жидковатым, я брала его ложечкой и выкладывала на противень, предварительно застеленный пекарской бумагой.

Печенье отправляем в духовой шкаф, при температуре 180 градусов на 15-25 минут (зависимости от возможностей вашей духовки).

Приятного аппетита!