Спринг роллы. Рисовые блинчики с отварной говядиной.
Фото рецепта: «Спринг роллы. Рисовые блинчики с отварной говядиной.»
О рецепте:

Приготовила я вчера начинку для блинов, но поняла, что ни сил, ни желания печь классические блины нет. Выход – рисовая бумага, результат – вкусное блюдо, которое понравится всем, я надеюсь :) Кроме этой начинки я приготовила аналогичный способом второй вариант блинчиков: фунчёзу заменила картофельным пюре: необычные пирожки с картошкой и мясом в тончайшем хрустящем тесте – вкусно!

«Спринг роллы. Рисовые блинчики с отварной говядиной.» - приготовления блюда - шаг 1
Шаг 1:

Подготовительная работа: для фарша обжарим мелко порезанный лук до прозрачности, добавляем прокрученную через мясорубку отварную говядину приправляем вустерширским соусом и бульоном от варки говядины, если получился слишком сухой фарш. Остужаем. (у меня для блинчиков ушёл не весь фарш, что на фото)
Готовим яичный блинчик: взбиваем яйцо с крахмалом и рыбным соусом, добавляем мелко порезанную зелень. Обжариваем на среднем огне с двух сторон, до готовности. Остужаем и нарезаем на полоски.
Фунчёзу заливаем крутым кипятком и оставляем набухнуть, минут на 5, сливаем воду и промываем холодной кипячёной водой.

Шаг 2:

Солёный огурчик нарезаем на длинные брусочки.

«Спринг роллы. Рисовые блинчики с отварной говядиной.» - приготовления блюда - шаг 3
Шаг 3:

Рисовую бумагу, по одному листу, замачиваем в тёплой воде на несколько секунд и выкладываем на полотенце, ждём минутку, чтобы бумага размягчилась. Я застилаю всю рабочую поверхность полотенцем и выкладываю сразу несколько блинчиков на расстоянии друг от друга.

Шаг 4:

На каждый кружок рисовой бумаги выкладываем начинку: немного мясного фарша, ломтики огурца и яичного блинчика и немного фунчёзы.

«Спринг роллы. Рисовые блинчики с отварной говядиной.» - приготовления блюда - шаг 5
Шаг 5:

Заворачиваем рисовый блинчик конвертиком (сначала накрываем начинку нижним краем блина, от себя, потом подгибаем внутрь боковые стороны и сворачиваем рулетом.)
Таким образом готовим все блинчики. Выкладываем их на тарелку или разделочную доску на расстоянии друг от друга, иначе они могут слипнуться!!!
Разогреваем на сковороде масло слоем 1см. и обжариваем роллы на среднем огне до румяной корочки со всех сторон.
Готовые роллы выкладываем на бумажную салфетку, чтобы впитался лишний жир.
Вкусно как в горячем, так и в холодном виде. Подаём с маринованным имбирём и соевым соусом (соус может быть любой, на ваш вкус).
Приятного аппетита Вам и Вашим близким!

Рецепт распечатан с сайта 100vkusov.ru: https://100vkusov.ru/11032