Картофельный суп со свининой и зеленым горошком
Фото рецепта: «Картофельный суп со свининой и зеленым горошком»
О рецепте:

Ароматный картофельный суп со свининой и зеленым горошком – отличный вариант сытного и полезного обеда. Я брала свинину на кости, на которой мяса было не особо много, поэтому в ингредиентах написала из расчета на чистое мясо.

Ингредиенты блюда:
Свинина 500 г Морковь 1 шт
Лавровый лист 2 шт Лук репчатый 1 шт
Вода 5 л Соль 1 ст.л
Укроп 1 пучок Картофель 4 шт
Перец черный горошек 0.25 ч. л Горошек зеленый 300 г
«Картофельный суп со свининой и зеленым горошком» - приготовления блюда - шаг 1
Шаг 1:

Берем большую кастрюлю, кладем туда свинину и ставим вариться на 2 часа. Это вовсе не много, мясо получается сочным и мягким. Тем временем занимается овощами. Луковицы у меня три штуки, хоть и указана одна потому, что они уж слишком маленькие. Нарезаем их как можно мельче. То же самое делаем со свежим укропом, который предварительно промываем под холодной водой. Морковь очищаем и нарезаем четвертинками.

«Картофельный суп со свининой и зеленым горошком» - приготовления блюда - шаг 2
Шаг 2:

Картофель моем, очищаем от кожуры и нарезаем кубиками.

«Картофельный суп со свининой и зеленым горошком» - приготовления блюда - шаг 3
Шаг 3:

Мясо сварилось. Вынимаем его из кастрюли и нарезаем некрупными кусочками или разбираем руками. Бульон тщательно процеживаем.

«Картофельный суп со свининой и зеленым горошком» - приготовления блюда - шаг 4
Шаг 4:

Закладываем свинину обратно в бульон, солим, доводим до кипения и кладем в него картофель и морковь. Через минут пять закладываем репчатый лук.

«Картофельный суп со свининой и зеленым горошком» - приготовления блюда - шаг 5
Шаг 5:

Зеленый горошек совсем молоденький, поэтому варится он буквально пять минут. После горошка кладем лавровый лист и перец черный горошком.

«Картофельный суп со свининой и зеленым горошком» - приготовления блюда - шаг 6
Шаг 6:

За минуту до окончания приготовления засыпаем измельченный укроп. Накрываем крышкой и даем супу немного постоять.

«Картофельный суп со свининой и зеленым горошком» - приготовления блюда - шаг 7
Шаг 7:

Очень аппетитный и такой же вкусный картофельный суп со свининой и зеленым горошком можно сдобрить сметаной.

Рецепт распечатан с сайта 100vkusov.ru: https://100vkusov.ru/11034