Сыр рикотта
О рецепте:
Домашний сыр рикотта из цельного молока со сливками, крупной солью и лимонным соком.
Ингредиенты блюда:
| Молоко коровье | 3 ст. | Соль | 1 щеп. |
| Лимонный сок | 3 ст. л. | Сливки жирные | 1 ст. |
Шаг 1:
Нагреть молоко со сливками и крупной солью на плите (не кипятить).
Шаг 2:
Снять с огня и добавить лимонный сок.
Шаг 3:
Перемешать и дать смеси постоять около 10 минут.
Шаг 4:
Положить марлю на сито, установить сито на большую миску и выложить на него массу.
Шаг 5:
Дать жидкости стечь. В сите останется творожная масса.
Шаг 6:
Через час масса достигнет консистенции густой сметаны.
Шаг 7:
Рецепт распечатан с сайта 100vkusov.ru: https://100vkusov.ru/11159
Лучше оставить на два часа, чтобы сыр был более твердым.