Тыквенный салат к мясу (маринованная тыква)
О рецепте:
По вкусу нечто среднее между маринованным кабачком и огурцом.
Ингредиенты блюда:
| Тыква | 2 кг | уксус 9% разведенный наполовину водой | |
| сахар | 2-3 ст.л без горки | специи - корица, перец горошком, лавр. лист, лимонная корка |
Тыкву вымыть, очистить от кожуры.Нарезать мякоть небольшими ломтиками одинакового размера.Залить тыкву на ночь уксусом наполовину с водой, чтобы покрыло. Уксус придаст тыкве крепость.
Подготовить чистую банку на дно которой выложены специи.
Тыкву в маринаде довести до кипения, добавив сахар. Проварить 30-40 мин на маленьком огне.
Выложить в банку со специями.
Закрыть. Хранить в сухом прохладном месте.