Холодный свекольный суп
Фото рецепта: «Холодный свекольный суп»
О рецепте:

Почитателям здорового питания и людям, не употребляющим в пищу мяса, наверняка понравится этот рецепт холодного свекольного супа. Ведь свекольный суп – это не просто вкусно, но еще и очень полезно и питательно!

Ингредиенты блюда:
Свёкла 1-2 шт. Лимонная кислота . по вкусу
Яйца отварные 2 шт. Огурец 1 шт.
Вода 3 л Картофель отварной 2 шт.
Зелень . по вкусу Перец . по вкусу
Кефир 1/2 л Соль . по вкусу
Редиска 5 шт.
«Холодный свекольный суп» - приготовления блюда - шаг 1
Шаг 1:

Свеклу очищаем, нарезаем кружочками.

«Холодный свекольный суп» - приготовления блюда - шаг 2
Шаг 2:

Кипятим 3 литра воды, отправляем в кастрюлю свеклу. Как только вода станет цвета свеклы, добавляем в кастрюлю лимонной кислоты. Варим до готовности свеклы.

«Холодный свекольный суп» - приготовления блюда - шаг 3
Шаг 3:

Когда свекла будет готова, вынимаем ее из кастрюли. Она нам больше не пригодится, но вполне сгодится в другое блюдо. Свекольный бульон оставляем остывать.

«Холодный свекольный суп» - приготовления блюда - шаг 4
Шаг 4:

Огурец нашинковываем или натираем на бурачной терке.

«Холодный свекольный суп» - приготовления блюда - шаг 5
Шаг 5:

Затем измельчаем редиску.

«Холодный свекольный суп» - приготовления блюда - шаг 6
Шаг 6:

Отварные яйца мелко нарезаем или натираем на терке.

«Холодный свекольный суп» - приготовления блюда - шаг 7
Шаг 7:

То же самое проделываем с отварным картофелем.

«Холодный свекольный суп» - приготовления блюда - шаг 8
Шаг 8:

Мелко рубим зелень.

«Холодный свекольный суп» - приготовления блюда - шаг 9
Шаг 9:

Далее все компоненты соединяем, солим, перчим и хорошенько перемешиваем.

«Холодный свекольный суп» - приготовления блюда - шаг 10
Шаг 10:

Выкладываем все в кастрюлю, заливаем свекольным отваром и кефиром. Тщательно перемешиваем и отправляем в холодильник на 1-2 часа.

«Холодный свекольный суп» - приготовления блюда - шаг 11
Шаг 11:

Подаем свекольный суп со сметаной. Приятного аппетита!

Рецепт распечатан с сайта 100vkusov.ru: https://100vkusov.ru/11414