Маковый пирог со сметаной
Фото рецепта: «Маковый пирог со сметаной»
О рецепте:

Пирог с нежной маковой начинкой и не менее нежным сметанным кремом.

Ингредиенты блюда:
Мак 100 г Манная крупа 1 ч. л.
Ваниль в стручках 1 шт. Соль 1 щеп.
Сливочное масло 100 г Сметана 300 г
Мука пшеничная 240 г Вода 5 ст. л.
Сахар-песок 100 г Молоко коровье 125 г
«Маковый пирог со сметаной» - приготовления блюда - шаг 1
Шаг 1:

Мак очень просто молоть в кофемолке. Вы можете для приготовления начинки воспользоваться любым удобным способом - запарить и прокрутить через мясорубку, или растолочь в ступке, необходимо просто получить густую начинку. Можно добавить в 100г молотого мака 1 чайную ложку манки и перемешать.

«Маковый пирог со сметаной» - приготовления блюда - шаг 2
Шаг 2:

В 125г горячего молока растворяю 50г сахара, всыпаю мак и варю до загустения при помешивании минут 7-8.

«Маковый пирог со сметаной» - приготовления блюда - шаг 3
Шаг 3:

Для сметанного крема - 300г сметаны, 50г сахара, сердцевина ванильного стручка и 40г муки - все перемешиваем хорошенько. Ели вы любите более нежный крем, можно уменьшить кол-во сметаны на 50г, зато добавить два яйца (а муки уже не надо будет).

«Маковый пирог со сметаной» - приготовления блюда - шаг 4
Шаг 4:

Основа из рубленого теста для формы диаметром 23 см из 200г муки и 100г масла, щепотки соли, 5-и столовых ложек ледяной воды. Кратко - муку порубить с маслом в крупную крошку, влить воду и быстро замесить тесто, чтобы масло не растаяло. Раскатать, выложить в форму, выпекать при 200С 20 минут, наколов вилкой. Кстати, сегодня ничего не насыпала и тесто не вздулось, а если бы и вздулось - нет проблем прижать его обратно начинкой. Так как маковая начинка тяжелая, и мы намазываем ее на полуготовую основу.

«Маковый пирог со сметаной» - приготовления блюда - шаг 5
Шаг 5:

Сверху наливаем сметанный крем и посыпаем немолотым маком для красоты.

«Маковый пирог со сметаной» - приготовления блюда - шаг 6
Шаг 6:

Выпекаем при 180С 30-35 минут. Перед нарезкой желательно охладить.

Рецепт распечатан с сайта 100vkusov.ru: https://100vkusov.ru/11530