Чили верде
Фото рецепта: «Чили верде»
О рецепте:

Чили из свинины с перцем чили и помидорами в соусе энчилада, приготовленное в медленноварке.

Ингредиенты блюда:
Свинина 2500 г Чеснок 5 зуб.
Перец черный молотый по вкусу Соль по вкусу
Растительное масло 2 ст. л. Лук репчатый 2 шт.
Орегано сушеный 1 ч. л. Перец черный молотый 0,5 ч. л.
Консервированные помидоры 790 г Перец чили зеленый (консервированный) 230 г
Мексиканский соус Энчилада 430 г Бульонный кубик 1 шт.
Тмин молотый 1 ч. л.
Шаг 1:

Разрезать мясо на 3-4 части. Посыпать солью и перцем с обеих сторон.

Шаг 2:

Нагреть масло в большой кастрюле с толстым дном на среднем огне.

Шаг 3:

Положить в горячее масло мясо (можно порциями, чтобы не переполнять кастрюлю). Обжаривать мясо по 30-60 секунд с каждой стороны, чтобы подрумянилось.

Шаг 4:

Добавить мелко нарезанный лук и чеснок. Жарить 1-2 минуты, часто помешивая.

Шаг 5:

Выложить мясо с луком и чесноком в медленноварку.

Шаг 6:

Добавить соус энчилада, перец чили, помидоры, кубик говяжьего бульона и специи. Накрыть и варить при низкой температуре 8-9 часов.

Шаг 7:

Достать мясо из медленноварки и разделить на кусочки. Затянуть фольгой, чтобы не остывало, и отложить в сторону.

Шаг 8:

Перелить содержимое медленноварки в большую кастрюлю. Поставить на огонь и довести до кипения.

Шаг 9:

Убавить огонь и варить на среднем или средне-медленном 20-30 минут, часто помешивая, чтобы соус не пригорел, пока не загустеет и не уменьшится в объеме.

Шаг 10:

Вернуть мясо и соус в медленноварку и перемешать. Включить медленноварку, чтобы все прогрелось.

Шаг 11:

Подавать с подогретыми лепешками и любым топпингом по вкусу (сметаной, сыром, авокадо, латуком, помидорами и т.д.).

Шаг 12:

Если готовите в духовке: Жарить мясо в кастрюле, которую можно будет потом поставить в духовку. Добавить в мясо все ингредиенты и 1/2 стакана воды. Перемешать, накрыть и запекать в разогретой духовке (150С) 3-4 часа. Достать из духовки, продолжать по вышеописанному рецепту.

Рецепт распечатан с сайта 100vkusov.ru: https://100vkusov.ru/11577