Картофельные булочки с чесноком
Фото рецепта: «Картофельные булочки с чесноком»
О рецепте:

Булочки из дрожжевого теста со сладким картофелем, связанные узелками и смазанные чесночным маслом.

Ингредиенты блюда:
Сладкий картофель 120 г Оливковое масло 80 мл
Мука неотбеленная 3,5 ст. Дрожжи сухие активные 7 г
Чеснок 4 зуб. Соль 1,5 ч. л.
Мёд 2 ст. л. Оливковое масло 2 ст. л.
Вода 240 мл
«Картофельные булочки с чесноком» - приготовления блюда - шаг 1
Шаг 1:

Помыть сладкий картофель и очистить от кожуры.

Шаг 2:

Нарезать кубиками по 2-2.5 см.

Шаг 3:

Положить в кастрюлю и залить водой. Довести до кипения на сильном огне.

«Картофельные булочки с чесноком» - приготовления блюда - шаг 4
Шаг 4:

Варить 20-25 минут, пока не размягчится.

Шаг 5:

Слить воду, вернуть сладкий картофель в кастрюлю и размять картофельным прессом.

Шаг 6:

Налить в небольшую миску теплую воду. Помешивая, медленно всыпать дрожжи.

«Картофельные булочки с чесноком» - приготовления блюда - шаг 7
Шаг 7:

Дать постоять 10 минут, затем добавить мед и оливковое масло.

«Картофельные булочки с чесноком» - приготовления блюда - шаг 8
Шаг 8:

Добавить картофельное пюре, тщательно перемешать.

Шаг 9:

Смешать в другой миске муку с солью.

Шаг 10:

Понемногу всыпать в жидкие ингредиенты и перемешать.

«Картофельные булочки с чесноком» - приготовления блюда - шаг 11
Шаг 11:

Замесить тесто руками, при необходимости окуная руки в муку, чтобы тесто не прилипало к ним.

Шаг 12:

Сформировать из теста шар.

Шаг 13:

Налить на дно миски немного оливкового масла, положить в нее тесто и покатать, чтобы также покрылось маслом.

Шаг 14:

Затянуть пищевой пленкой или накрыть влажным полотенцем и поставить в сухое место на пару часов.

Шаг 15:

Разогреть духовку до 210С.

Шаг 16:

Разделить тесто на части и сформировать из них полоски длиной около 20 см.

«Картофельные булочки с чесноком» - приготовления блюда - шаг 17
Шаг 17:

Связать каждую узлом и положить на камень для пиццы (или противень).

Шаг 18:

Выпекать 10-15 минут, пока не подрумянятся.

«Картофельные булочки с чесноком» - приготовления блюда - шаг 19
Шаг 19:

Одновременно измельчить чеснок и смешать с оливковым маслом.

«Картофельные булочки с чесноком» - приготовления блюда - шаг 20
Шаг 20:

Достать булочки из духовки и сразу смазать их чесночным маслом.

«Картофельные булочки с чесноком» - приготовления блюда - шаг 21
Шаг 21:

Дать остыть 3-5 минут.

Рецепт распечатан с сайта 100vkusov.ru: https://100vkusov.ru/11592