Азу с картошкой - пошаговый рецепт с фото. Как приготовить.

Если к традиционному азу чаще всего необходим гарнир, то азу с картошкой является абсолютно законченным блюдом. Оно достаточно просто готовится, а вкус его способен поразить даже искушенных гурманов.

Ингредиенты блюда:

Свинина	600 г	Лавровый лист	1-2 шт.
Перец	1 щепотка	Растительное масло	2-3 ст. ложек
Томатная паста или соус	3-4 ст. ложек	Соленый огурец	2-3 шт.
Картофель	6-8 шт.	Чеснок	2-4 зубчиков
Луковица	2-3 шт.	Соль	1 щепотка

Шаг 1:

Рецепт приготовления азу с картошкой следует начать с мяса. Свинину или говядину вымыть, просушить и нарезать небольшими кусками. На сковороду налить растительное масло и разогреть. Отправить туда мясо и обжарить до золотистого цвета и корочки.

Шаг 2:

Луковицы очистить и нарезать полукольцами. На отдельной сковороде в небольшом количестве растительного масла обжарить лук до золотистого цвета.

Шаг 3:

Когда лук готов, добавить к нему томатный соус или пасту.

Шаг 4:

Картофель вымыть, очистить и нарезать небольшими кусочками. Добавить на сковороду к мясу.

Шаг 5:

Огурцы просушить и нарезать средними кубиками. Обжарить в небольшом количестве масло 2-4 минуты.

Шаг 6:

Чеснок очистить, выдавить через пресс или нарезать небольшими кусочками. Соединить мясо с картофелем с томатным соусом и огурцами. Залить водой или заранее приготовленным бульоном. Добавить чеснок, лавровый лист, посолить и поперчить по вкусу. Оставить тушиться под закрытой крышкой до готовности. Азу с картошкой в домашних условиях перед подачей можно украсить свежей зеленью.