Домашний лаваш на дрожжах с зеленью - пошаговый рецепт с фото. Как приготовить.

Тонкий домашний лаваш с добавлением зелени, из зелени выбрала укроп. Лаваш обычно готовят пресным, сливочное масло и дрожжи так же добавлять не обязательно. Но для себя я готовлю именно такой лаваш, с добавлением дрожжей, сахара, сливочного масла, зелени и соли, как по мне, получается ну очень вкусно! Угощайтесь!

Ингредиенты блюда:

Вода	250 мл.	Соль	1 ч. л.
Сахар	1 ч. л.	Сливочное масло	50 г
Укроп	по вкусу	Мука пшеничная	460-470 г
Дрожжи сухие быстродействующие	1 ст. л.

Шаг 1:

В теплую воду добавить сухие быстродействующие дрожжи, сахар, перемешать.

Шаг 2:

Добавить размягченное сливочное масло, мелко нашинкованный свежий укроп, 1 стакан просеянной пшеничной муки, замесить жидкое тесто (опара), отправить в теплое место для подъема на 1 час. Не забудьте накрыть тесто полотенцем или др.

Шаг 3:

Опара подошла. Добавить соль и оставшуюся просеянную пшеничную муку.

Шаг 4:

Замесить мягкое, нежное тесто. Не забивайте сильно мукой. И снова отправить в теплое место без сквозняков на 1-1,5 часа (накрыть). Тесто должно вырасти в объеме почти в 2 раза.

Шаг 5:

Присыпать слегка рабочую поверхность мукой, выложить тесто, обмять руками (не вымешивать), разделить на равные части, каждую часть тонко раскатать толщиной 1-2 мм. Тесто делите на такие части объемом, которые подойдут для вашей сковороды. У меня получилось 7 частей, соответственно 7 лавашей.

Шаг 6:

Выложить раскатанное тесто на разогретую сковороду без масла. Переворачивать как на поверхности теста появятся много пузырьков.

Шаг 7:

Обжарить с двух сторон, не долго. Не ждите золотистого цвета, он должен быть белым. Иначе можно пересушить.

Шаг 8:

Снять лаваш со сковороды и выложить в тарелку стопкой и сразу быстро накрыть плотно полотенцем, чтобы лаваш был мягким и не подсох. Если вы все таки пересушили лаваш, можно сбрызнуть водой.