Хинкали с бараниной

Хинкали с бараниной — традиционное грузинское блюдо, представляющее собой большие пельмени, наполненные сочной фаршем из свежей баранины. Узнайте, как приготовить вкусные и ароматные хинкали с бараниной в домашних условиях и насладитесь неповторимым вкусом этого блюда.

Хинкали – это национальное грузинское блюдо, которое завоевало сердца многих гурманов по всему миру. Одним из самых популярных видов хинкали является хинкали с бараниной. Сочное мясо, ароматные специи и нежное тесто создают неповторимый вкус этого блюда.

Для приготовления хинкали с бараниной вам понадобятся:

1. 500 г свежей баранины
2. 1 крупная луковица
3. 2 зубчика чеснока
4. соль и перец по вкусу
5. свежая зелень — кинза или петрушка
6. для теста:

Для приготовления теста вам понадобятся:

• 2 стакана пшеничной муки
• ½ стакана воды
• соль

Хинкали — это не просто блюдо, это целое искусство. Отбирайте только качественные ингредиенты и не стесняйтесь экспериментировать с ароматическими травами и специями!

Поверьте, каждый кусочек хинкали с бараниной пробуждает настоящие эмоции и уносит вас в теплую и гостеприимную Грузию.

Рецепт №1: Классические хинкали с бараниной

Хинкали — национальное грузинское блюдо, которое завоевало популярность во многих странах мира. Изначально хинкали готовились с бараниной, что придавало им особый вкус и аромат. Предлагаем вам лучший рецепт классических хинкали с бараниной, который станет настоящим украшением вашего стола.

Ингредиенты:

• 500 гр мяса баранины,
• 400 гр муки,
• 1 яйцо,
• 1 луковица,
• 2 зубчика чеснока,
• соль, перец, специи по вкусу.

1. Для начала приготовьте тесто для хинкали. Смешайте муку, яйцо и немного воды, замесите упругое и эластичное тесто. Заверните его в пленку и оставьте на 30 минут.

2. Пока тесто отдыхает, займитесь начинкой. Мясо баранины мелко нарежьте или пропустите через мясорубку. Добавьте в мясо мелко порезанный лук и чеснок, посолите, поперчите, добавьте специи по вкусу и хорошенько перемешайте.

3. Раскатайте тесто и вырежьте кружки диаметром около 10 см. На каждый кружок положите небольшое количество начинки и аккуратно сформируйте хинкали, складывая края к центру и закручивая их.

4. Подготовьте большую кастрюлю с водой, доведите ее до кипения. Осторожно опустите хинкали в кипящую воду и варите около 20 минут.

5. Готовые хинкали выложите на блюдо и подайте к столу. Приятного аппетита!

Рецепт №2: Хинкали с бараниной и зеленью

Хинкали с бараниной и зеленью – это вкусное и питательное блюдо, которое станет отличным выбором для ценителей грузинской кухни.

Для приготовления хинкали с бараниной и зеленью вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 450 граммов мяса баранины;
• 1 большой лук;
• 3 зубчика чеснока;
• свежая зелень (петрушка, кинза);
• соль и перец по вкусу;
• мука для теста;
• горячая вода;
• масло для обжарки;
• соевый соус для гарнира.

Для начала, мясо баранины нужно нарезать на кубики среднего размера. Лук нужно очистить и мелко нарезать. Чеснок нужно измельчить. Зелень необходимо помыть и мелко нарезать.

Затем, смешайте баранину, лук, чеснок и зелень в большой миске. Добавьте соль и перец по вкусу и хорошо перемешайте.

Приготовьте тесто, смешав муку с горячей водой. Вымешивайте тесто до мягкой и эластичной консистенции.

Разделите тесто на равные кусочки и раскатайте их в тонкие круглые лепешки. На каждую лепешку положите порцию начинки и аккуратно сформируйте хинкали.

Следующим этапом является приготовление самых хинкалей. Выложите их в кипящую подсоленную воду и готовьте около 10-15 минут.

Подавайте хинкали с бараниной и зеленью горячими, подливая сверху немного масла. В качестве гарнира отлично подойдет соевый соус.

Рецепт №3: Хинкали с бараниной и специями

Один из самых популярных рецептов хинкали – это барашковые хинкали, готовые с использованием сочной баранины и ароматных специй. В этом рецепте вы найдете все необходимые ингредиенты и пошаговую инструкцию для создания вкуснейших хинкали с бараниной и специями.

Ингредиенты:

• 300 гр баранины;
• 1 средняя луковица;
• 2 зубчика чеснока;
• 150 гр лаваша;
• 1 чайная ложка зиры;
• 1 чайная ложка кориандра;
• 1 чайная ложка перца;
• Соль по вкусу.

Пошаговая инструкция:

1. Нарежьте баранину на мелкие кусочки.
2. Порубите луковицу и чеснок.
3. Смешайте вместе баранину, лук и чеснок, добавьте специи и соль.
4. Вымешайте тесто и раскатайте его на тонкий лаваш.
5. Вырежьте из лаваша небольшие круги.
6. На каждый круг положите немного начинки и аккуратно складывайте края, чтобы получился форма пончика.
7. Положите хинкали в кипящую воду и варите 10-15 минут, пока они не станут готовыми и не всплывут на поверхность.
8. Подавайте горячими, соусом по желанию.

Не сомневайтесь, что готовые хинкали с бараниной и специями порадуют как вашу семью, так и гостей. Приятного аппетита!

Рецепт №4: Хинкали с бараниной в соусе

Этот рецепт приготовления хинкали с бараниной в соусе станет настоящим открытием для любителей традиционной грузинской кухни. Ароматные и сочные хинкали, приготовленные по этому рецепту, станут настоящим украшением вашего стола и порадуют ваших гостей.

Для приготовления этого блюда вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 300 граммов бараньей грудинки;
• 1 крупная луковица;
• 3 зубчика чеснока;
• 1 столовая ложка масла;
• соль и перец по вкусу;
• свежая зелень для подачи.

Для приготовления соуса вам также потребуются следующие ингредиенты:

1. 2 помидора;
2. 1 зеленый перец;
3. 1 красный сладкий перец;
4. соль и специи по вкусу;
5. 1 столовая ложка уксуса;
6. 2 столовые ложки масла.

Приступим к приготовлению блюда. Сначала необходимо приготовить мясной фарш для начинки хинкали. Для этого мелко нарежьте баранью грудинку и луковицу. Затем пропустите все ингредиенты через мясорубку или измельчите в блендере.

Далее приготовим соус для хинкали. Для этого порежьте помидоры и перцы кубиками. Обжарьте их на масле в глубокой сковороде до мягкости. Затем добавьте соль, специи, уксус и тушите еще несколько минут.

Когда соус готов, приступайте к формированию хинкали. Возьмите тонкое слоеное тесто и вырежьте из него круги диаметром около 10 см. На каждый круг положите немного начинки — мясного фарша, и аккуратно сформируйте хинкали, соединяя края теста. Поставьте их на пару и варите около 15 минут.

Готовые и ароматные хинкали с бараниной выложите на тарелку и полейте приготовленным соусом. Можно подавать хинкали горячими и украсить свежей зеленью. Приятного аппетита!

Рецепт №5: Хинкали с бараниной и овощами

Хинкали с бараниной и овощами — вкусное и сытное блюдо, которое оставит яркие впечатления. Каждая маленькая пельмень наполнена сочной начинкой из нежного мяса барана и свежих овощей.

Чтобы приготовить хинкали с бараниной и овощами, вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 300 гр баранины;
• 1 луковица;
• 1 морковь;
• 1 картофелина;
• 1 пучок зелени (укроп, петрушка);
• соль, перец по вкусу;
• 300 гр муки;
• 150 мл воды;
• 1 яйцо.

Сначала приготовим начинку. Баранину промываем, нарезаем на небольшие кусочки и перемалываем в мясорубке. Лук и морковь очищаем, нарезаем и также перемалываем в мясорубке. Картофель чистим и трем на крупной терке. Зелень мелко нарезаем.

Далее займемся тестом для хинкали. В большой миске смешиваем муку, воду и яйцо. Перемешиваем до получения однородного теста. Оставляем его на 20-30 минут, чтобы оно отдохнуло.

После отдыха теста, раскатываем его на тонкий слой и вырезаем круги диаметром около 10 см. Выкладываем начинку на центр каждого круга и аккуратно складываем хинкали, соединяя края и стягивая их в пучок.

Для приготовления хинкали с бараниной и овощами нужно накрыть дно кастрюли лавашем и выкладывать хинкали густым слоем, несколькими рядами. Заливаем большим количеством кипятка, добавляем соль и ставим на огонь. Варим хинкали до готовности около 10-15 минут.

Подаем горячие хинкали с бараниной и овощами, посыпанные свежей зеленью. Приятного аппетита!

Рецепт №6: Хинкали с бараниной и грибами

Хинкали с бараниной и грибами — это вкусное и сытное блюдо, которое подойдет как для повседневного ужина, так и для особых случаев. Баранина придает хинкалам насыщенный мясной вкус, а сочетание с грибами добавляет им нежности и аромата.

Для приготовления хинкалей с бараниной и грибами понадобятся следующие ингредиенты:

• 500 гр баранины;
• 200 гр грибов;
• 1 луковица;
• 2 зубчика чеснока;
• Соль, перец, специи по вкусу;
• 500 гр теста для хинкалей;
• Зелень для подачи.

1. Начните с приготовления начинки для хинкалей. Нарежьте мясо и грибы на мелкие кубики. Луковицу и чеснок мелко порубите.

2. Обжарьте лук и чеснок на сковороде до золотистого цвета. Добавьте мясо и грибы, обжарьте их до готовности. Посолите, поперчите и приправьте по вкусу.

3. Раскатайте тесто для хинкалей в тонкий пласт и вырежьте из него круги диаметром около 10 см. На каждый круг положите немного начинки и аккуратно сформируйте хинкали, складывая края к центру и прищипывая их вместе.

4. Подготовьте кипящую подсоленную воду. Поместите хинкали в воду и варите их около 10-15 минут, пока они не станут плавать на поверхности.

5. Готовые хинкали с бараниной и грибами подавайте горячими, посыпав свежей зеленью. Приятного аппетита!

Рецепт №7: Хинкали с бараниной и сыром

Хинкали — изысканное грузинское блюдо, и приготовление его с использованием баранины и сыра придает ему особенный вкус и аромат. В этом рецепте мы поделимся с вами секретами приготовления нежных и сочных хинкали с бараниной и сыром.

Для начала приготовим тесто для хинкалей. В миске смешайте 2 стакана муки, 1/4 стакана воды, 1 яйцо, соль по вкусу и 1 столовую ложку масла. Вымешайте тесто, пока оно не станет эластичным и не начнет отходить от рук. Затем накройте его пленкой и оставьте на 30 минут для отдыха.

Теперь перейдем к начинке для хинкалей. Натрите мясо баранины на терке, чтобы получить мелкую мясную стружку. Таким образом, филлинг будет более нежным. Добавьте в него натертый сыр, посолите и поперчите по вкусу. Тщательно перемешайте все ингредиенты.

После отдыха тесто разделите на несколько равных частей и раскатайте их тонкими круглыми лепешками. На каждую лепешку выложите порцию начинки, затем аккуратно соберите края и скрутите их вместе, чтобы получить узел. Поступим так с каждой лепешкой.

Для приготовления хинкалей с бараниной и сыром возьмите кастрюлю с кипящей подсоленной водой. Опустите хинкали в кипяток и варите их около 15-20 минут до готовности. Чтобы проверить, готовы ли хинкали, можно аккуратно вынуть одно из них и разрезать на половинки. Если начинка хорошо проготовилась, то хинкаль будет готов. Осторожно достаньте готовые хинкали из воды и подайте на стол.

Рецепт №7: Хинкали с бараниной и сыром — это вариация на тему классического грузинского блюда, которая порадует ваш стол и гостей своим неповторимым вкусом и ароматом. Попробуйте приготовить хинкали с бараниной и сыром на самом деле несложно, и ваша семья будет в восторге от этого блюда!

Рецепт №8: Хинкали с бараниной и помидорами

Хинкали с бараниной и помидорами — это блюдо, которое прекрасно подойдет для тех, кто любит остренькую и сочную пищу. Оно особенно популярно в грузинской кухне и пользуется большой популярностью. Хинкали имеют форму кулечков, внутри которых находится сочное мясо, а сверху украшены помидорами, которые придают блюду особый вкус и аромат.

Для приготовления хинкалей с бараниной и помидорами вам понадобится следующие ингредиенты:

• 500 граммов баранины;
• 500 граммов луковицы;
• 3-4 помидора;
• соль и перец по вкусу;
• свежая зелень для украшения.

Сначала необходимо приготовить начинку для хинкалей. Для этого мясо укладывается в кастрюлю с водой, добавляется лук и тушится до готовности. Затем мясо измельчается, смешивается с луком и приправляется солью и перцем по вкусу.

Далее подготавливается тесто для хинкалей. Для этого муку смешивают с водой и замешивают тесто. Из теста формируются небольшие кулечки, внутрь которых кладется приготовленная начинка. Затем хинкали варят в подсоленной воде до готовности.

Подавать хинкали с бараниной и помидорами лучше всего горячими, украшенными свежей зеленью. Это блюдо отлично подойдет для семейного ужина или для вечеринки с друзьями. Не забудьте приготовить соус или сметану для дополнительного вкуса.

Рецепт №9: Хинкали с бараниной и перцем

Хинкали с бараниной и перцем – это настоящая грузинская классика, которая не оставит равнодушными любителей пикантных блюд. Острота перца в сочетании с нежным мясом баранины создают неповторимый вкусовой букет, который будет радовать вас и ваших гостей.

Для приготовления хинкали с бараниной и перцем вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 500 граммов свежей баранины;
• 1 большой перец чили;
• 1 столовая ложка мятного соуса;
• 1 луковица;
• 2 зубчика чеснока;
• Соль и перец по вкусу.

Приступая к приготовлению, необходимо нарезать баранину мелкими кусочками. Луковицу и чили нарезаем тонкими полукольцами. Чеснок мелко нарезаем или пропускаем через пресс. Все ингредиенты смешиваем в миске, добавляем мятный соус и приправы.

Далее готовим тесто для хинкали. Лучше использовать дрожжевое тесто, чтобы получить ароматные и сочные пельмени. Раскатываем тесто и формируем тонкие круглые лепешки. На каждый круг кладем немного начинки из мяса с перцем.

Затем собираем хинкали, придавая им традиционную форму — складываем края круга внутрь и защипываем пупырышком. Позвоните 8-800-1234-5678 и закажите себе незабываемое грузинское угощение уже сегодня!

Рецепт №10: Хинкали с бараниной и луком

Хинкали с бараниной и луком — это традиционное грузинское блюдо, которое покорит ваш вкус своим неповторимым ароматом и сочным вкусом. Для приготовления хинкали с бараниной и луком вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 300 граммов баранины;
• 1 большая луковица;
• 2 столовые ложки масла;
• соль и перец по вкусу;
• тесто для хинкали.

Шаг 1: Натрите мясо на крупной терке, добавьте соль и перец по вкусу, хорошо перемешайте.

Шаг 2: Нарежьте лук мелкими кусочками и обжарьте его на масле до золотистого цвета.

Шаг 3: Смешайте мясо с обжаренным луком, добавьте соль и перец по вкусу. Хорошо перемешайте, чтобы получилась однородная начинка для хинкали.

Шаг 4: Разделите тесто на небольшие порции и раскатайте каждую порцию в тонкую лепешку. В центре каждой лепешки разместите порцию начинки и аккуратно скрутите, придавая хинкали форму. Поставьте готовые хинкали на пару и варите их около 20 минут, пока не станут готовы.

Шаг 5: Подавайте хинкали с бараниной и луком горячими, посыпав свежими зелеными травами. Приятного аппетита!

Рецепт №11: Хинкали с бараниной и картофелем

Хинкали с бараниной и картофелем — это превосходное блюдо грузинской кухни, которое обязательно стоит попробовать. Баранина придает хинкалам особый пикантный вкус, а картофель делает их более сытными. Готовить это блюдо довольно просто, но оно всегда получается вкусным и ароматным.

Для приготовления хинкалей с бараниной и картофелем понадобятся следующие ингредиенты:

• 300 граммов баранины;
• 2 картофелины среднего размера;
• 1 луковица;
• 2 зубчика чеснока;
• соль и перец по вкусу;
• 500 граммов муки;
• вода.

Приготовление хинкалей начинается с теста. Для этого в глубокой миске смешиваем муку с небольшим количеством воды и замешиваем тесто, пока оно не станет мягким и эластичным. Затем выкладываем его на стол и раскатываем до толщины приблизительно 1 миллиметр.

Далее готовим начинку. Баранину мелко нарезаем и обжариваем на сковороде до золотистой корочки. Лук и чеснок чистим и мелко режем. Картофелины очищаем, нарезаем кубиками и варим до готовности.

На тесто выкладываем начинку из баранины, лука, чеснока и картофеля. Затем заворачиваем тесто в форме полумесяца, проклаываем на противне и выпекаем в духовке до золотистого цвета.

Готовые хинкали с бараниной и картофелем можно подавать на стол горячими с соусами на выбор, такими как ткемали или сатцебели. Приятного аппетита!

Рецепт №12: Хинкали с бараниной и соусом чили

Хинкали с бараниной и соусом чили — это классическое грузинское блюдо, которое обязательно стоит попробовать. Баранина придает хинкалям особый вкус и аромат, а соус чили добавляет остроты и пикантности.

Для приготовления хинкалей с бараниной и соусом чили вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 400 граммов баранины;
• 1 луковица;
• 2 столовые ложки растительного масла;
• 300 граммов муки;
• 100 миллилитров воды;
• 1 яйцо;
• 2 столовые ложки соевого соуса;
• 1 чайная ложка чили-пасты;
• соль и перец по вкусу.

Для начала приготовьте тесто для хинкалей. Смешайте муку, воду и яйцо, добавьте щепотку соли. Замесите мягкое и эластичное тесто, дайте ему отдохнуть в течение 30 минут.

В то время, пока тесто отдыхает, приготовьте начинку. Порубите баранину на кусочки, нарежьте лук тонкими полукольцами. Обжарьте лук на растительном масле до золотистого цвета, добавьте мясо и обжаривайте все вместе до готовности. Посолите и поперчите по вкусу.

Раскатайте тонкое пласт теста, вырежьте кружки диаметром примерно 10 сантиметров. На каждый кружок положите порцию начинки и аккуратно сформируйте хинкали. Поставьте их на пару и готовьте около 10-15 минут.

Пока хинкали готовятся, приготовьте соус чили. Смешайте соевый соус, чили-пасту, щепотку соли и перца. Подогрейте соус на сковороде и готовьте его около 5 минут.

Подайте готовые хинкали с бараниной и соусом чили, посыпав зеленью по желанию. Приятного аппетита!

Вопрос-ответ:

Какие ингредиенты нужны для приготовления хинкали с бараниной?

Для приготовления хинкали с бараниной вам понадобятся: мясо баранины, лук репчатый, мука, яйца, вода, соль, перец, специи по вкусу.

Сколько времени занимает приготовление хинкали с бараниной?

Время приготовления хинкали с бараниной может варьироваться в зависимости от опыта, но в среднем это занимает около 2-3 часов.

Являются ли хинкали с бараниной диетическим блюдом?

Хинкали с бараниной не являются диетическим блюдом, так как баранина богата жирами. Однако, их можно включить в рацион с ограниченным количеством и не часто, чтобы насладиться их вкусом.

Какую гарнировку рекомендуете к хинкали с бараниной?

Хинкали с бараниной отлично сочетаются с соусом ткемали, который придаст им особый вкус и аромат. Также вы можете подавать хинкали с бараниной салатом из свежих овощей.

Видео по теме: