Финские рецепты

Попробуйте вкусные финские рецепты на нашем сайте: от традиционного финского салата с сыром и овощами до изысканной лососевой пайки. Насладитесь аутентичными вкусами Финляндии с нашими проверенными рецептами и удивите своих близких необычными блюдами из этой удивительной страны.

Финляндия, одна из самых северных и прекрасных стран в Европе, известна не только своей удивительной природой, но и великолепной кухней. Финские рецепты сочетают в себе простоту, свежесть и неповторимый вкус.

Одним из самых известных деликатесов Финляндии является лосось. Нежное мясо рыбы готовится разными способами — коптится, запекается, маринуется. Но, пожалуй, самый вкусный рецепт — это лосось Финская губка. Эта рыбная деликатесна готовится на гриле и подается с остреньким соусом из сметаны и горчицы.

Еще одно излюбленное финское блюдо — это картофельная пошилка с грибами. Сытная и аппетитная, она готовится из слоев картофеля, грибов и сыра, запеченных в духовке до золотистой корочки. Пошилку можно подать как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира.

Конечно же, нельзя забыть о национальном финском пироге — карелийских пирожках. Тонкое тесто, начинка из риса и масла, а также особый способ их чуть поджаривать делают эти пирожки неповторимыми. Подавайте их с маслом или яичным сливком, и ваше восхищение будет бесконечным!

Рецепт финских силикумми

Силикумми — это традиционное финское лакомство, которое можно приготовить дома. Это мягкие, желейные конфеты, которые обладают приятным фруктовым вкусом и ароматом.

Ингредиенты:

• 100 г сахара
• 1 столовая ложка желатина
• 100 мл воды
• 1 чайная ложка лимонного сока
• пищевая краска (по желанию)
• сахарная пудра для обсыпания

Приготовление:

1. Смешайте желатин и воду в кастрюле и оставьте на 10 минут для набухания.
2. Добавьте сахар и лимонный сок в кастрюлю и разогрейте на среднем огне до полного растворения сахара и желатина.
3. Добавьте пищевую краску (по желанию) и тщательно перемешайте.
4. Вылейте смесь в форму для конфет и оставьте на несколько часов, пока она полностью охладится и застывнет.
5. После застывания, выньте конфеты из формы и нарежьте на кусочки.
6. По желанию можно обвалять конфеты в сахарной пудре для добавления дополнительной сладости.

Финские силикумми прекрасно подойдут для подарка или просто для угощения себя и своих близких. Наслаждайтесь!

Видео по теме:

Приготовление карельских пирогов

Карельские пироги — это традиционное блюдо финской кухни, которое популярно не только в Финляндии, но и за ее пределами. Готовятся эти пироги из особого теста, а начинка обычно состоит из риса и молока.

Для приготовления теста для карельских пирогов нужно смешать муку, соль и воду. Затем тесто разделить на небольшие шарики и раскатать их в тонкие лепешки. На каждую лепешку выложить начинку — смесь из отварного риса и молока. Завернуть лепешку в полукруг и спрессовать края пальцами, чтобы пирог получился своеобразной формы.

После этого пироги нужно выложить на противень и отправить в разогретую до 250 градусов духовку на 15-20 минут, пока они не приобретут золотистый цвет.

Карельские пироги можно подавать как горячими, так и холодными. Они отлично подойдут для завтрака, обеда или ужина. Постарайтесь не забывать дополнить их свежим зеленым луком и сметаной — это придаст им особенный вкус и аромат.

Традиционный финский лосось на гриле

Финский лосось на гриле – это одно из самых популярных и вкусных блюд финской кухни. Финны являются настоящими гуру в готовке рыбы, и их рецепты нередко становятся настоящими шедеврами. Традиционный финский лосось на гриле — это отличный способ приготовить свежую рыбу с использованием минимального количества специй, чтобы полностью сохранить ее натуральный вкус и аромат.

Один из секретов приготовления вкусного финского лосося на гриле заключается в правильной подготовке рыбы. Сырую рыбу необходимо вымыть под проточной водой и тщательно высушить. Затем нарезать лосося на порционные кусочки и посыпать их солью и свежемолотым перцем. Оставить на несколько минут, чтобы пряности хорошо впитались.

Приготовление лосося на гриле начинается с разогрева гриля до средней температуры. Поставьте кусочки лосося на раскаленную решетку и приготовьте их до готовности, переворачивая несколько раз. Вы должны получить красивую золотистую корочку снаружи и сочное мясо внутри.

Подавайте готовый лосось на гриле с пюре из картофеля, свежими овощами или зеленой фасолью. Приятного аппетита!

Суп-пюре из сельдерея и яблок

Суп-пюре из сельдерея и яблок — это настоящая финская деликатес, объединяющая нежный вкус сельдерея и сладость яблок. Это блюдо отлично подходит для холодных зимних дней, когда хочется согреться и насладиться ароматным супом.

Сельдерей — один из самых популярных овощей в Финляндии и широко используется в местной кухне. Он обладает нежным и свежим вкусом, который прекрасно сочетается с остальными ингредиентами.

Традиционный финский суп-пюре готовится на основе картофеля, сельдерея, яблок и сливок. Каждый ингредиент вносит свой вклад в создание гармоничного и богатого вкуса.

Для приготовления супа-пюре из сельдерея и яблок нужно сначала нарезать картофель, сельдерей и яблоки на небольшие кусочки. Затем овощи и фрукты варятся в кипящей воде до готовности.

Когда овощи и фрукты станут мягкими, их нужно размять в блендере или пюре-миксере до состояния однородной массы. При желании можно добавить сливки для получения более густой консистенции.

При подаче суп-пюре из сельдерея и яблок можно украсить свежими зеленью или сухариками. Это блюдо отлично подойдет как главное блюдо, а также может быть отличным выбором для легкого ужина или обеда.

Калтсупп — домашняя финская картофельная суп

Калтсупп — это традиционная финская картофельная суп, которую готовят из простых и доступных ингредиентов. Это настоящая домашняя еда, вкус которой привлекает своей простотой и уютом.

Основным компонентом калтсуппа является картофель, который шинкуется на небольшие кубики и варится вместе с морковью и луком. Эти овощи придают супу яркий вкус и аромат. Также в калтсупп рекомендуется добавить свежие зеленые горошки, которые придают супу свежести и яркости.

Чтобы приготовить калтсупп, необходимо сначала обжарить лук и морковь на растительном масле до золотистого цвета. Затем добавить картофель и зеленые горошки, залив все водой и варить на медленном огне до готовности овощей.

Готовый калтсупп можно подавать с кислой сметаной или свежими травами для дополнительного аромата. Этот суп идеально подходит для холодной зимней погоды, согреет вас и наполнит ощущением уюта и домашнего тепла.

Лохи — финский национальный деликатес

Лохи — рыба, которая является национальным деликатесом Финляндии. Эта рыба популярна в финской кухне и представляет собой настоящую деликатесную лакомство для местных жителей и гостей страны. Лохи обладает неповторимым вкусом и текстурой, и является одним из символов финской кулинарии.

Самый популярный способ приготовления лохи в Финляндии — это копчение. Копченая лохи имеет неповторимый аромат и шелковистую текстуру, что делает ее идеальной закуской или ингредиентом для различных блюд. Для приготовления копченой лохи используются специальные коптильни или коптильные камеры, в которых рыба обрабатывается дымом на низкой температуре. Это придает ей неповторимый вкус и сохраняет все полезные свойства.

Кроме копчения, лохи также можно приготовить на гриле или в духовке. Рыбу обычно маринуют и запекают с добавлением различных приправ и соусов. Нежное мясо лохи хорошо сочетается с цитрусовыми, травами и оливковым маслом, что позволяет создать разнообразные и вкусные блюда.

Лохи — это не только вкусно, но и полезно для организма. Эта рыба богата полиненасыщенными жирными кислотами, белком, витаминами и минералами. Она является отличным источником омега-3 жирных кислот, которые полезны для сердечно-сосудистой системы и мозговой активности. Поэтому лохи рекомендуется включать в рацион питания для поддержания здоровья и хорошего самочувствия.

Блины на сливочном масле

Финские блины на сливочном масле — это одно из самых популярных блюд в Финляндии. Этот национальный финский десерт отличается нежностью, ароматом и неповторимым вкусом.

Для приготовления блинов на сливочном масле вам понадобятся следующие ингредиенты: мука, сахар, молоко, яйца, сливочное масло и соль.

Перед приготовлением блинов на сливочном масле рекомендуется смешать муку с солью и сахаром в большой миске. Затем сделайте небольшую ямку в середине и добавьте яйца. Взбейте яйца внутри миски, а затем постепенно добавьте молоко, продолжая взбивать тесто.

После того, как тесто для блинов на сливочном масле будет готово, налейте сливочное масло в сковороду и разогрейте его на среднем огне. Затем добавьте тесто в сковороду, небольшой порцией за раз, распределите его по всей поверхности. Жарьте блины до золотистого цвета с обеих сторон.

Готовые блины на сливочном масле можно подавать с разнообразными начинками и дополнениями: с кленовым сиропом, различными ягодами, взбитыми сливками или медом. Вариантов комбинаций безграничное множество, и каждый может выбрать самый понравившийся.

Блины на сливочном масле — отличный способ насладиться финской кухней и попробовать настоящие финские вкусности.

Традиционные финские каннеллони с мясом

Финляндия славится своей насыщенной и вкусной кухней, в которой особое место занимают традиционные блюда. Одним из таких блюд являются каннеллони с мясом. Это блюдо очень популярно в Финляндии и является одним из главных деликатесов местной кухни.

Каннеллони — это вид пасты в форме трубочек, в которые обычно закладывается начинка из мяса или рыбы. Для приготовления традиционных финских каннеллони с мясом потребуются следующие ингредиенты: мясо (обычно используют фарш из свинины или говядины), лук, чеснок, специи (по вкусу), тесто для каннеллони.

Приготовление каннеллони с мясом начинается с приготовления начинки. Для этого мясо мелко нарезается, лук и чеснок измельчаются и обжариваются вместе с мясом на сковороде до готовности. Затем добавляются специи по вкусу и все тщательно перемешивается.

Затем готовую начинку надо заполнить трубчатые формочки из теста для каннеллони. Тесто предварительно нужно сварить в подсоленной воде до готовности. Затем оно выкладывается на разделочную доску и нарезается на кусочки нужной длины.

После этого в каждую трубочку теста аккуратно закладывается приготовленная начинка с мясом. Каннеллони укладываются друг на друга в форму или на противень, затем сверху можно посыпать натертый сыр. Блюдо отправляется в духовку на 20-30 минут до того момента, когда каннеллони будут хорошо пропечены и сыр на верху станет золотистым и румяным.

Традиционные финские каннеллони с мясом готовы! Их можно подавать горячими как основное блюдо или обогатить овощным салатом.

Финская колбаса маккара

Финская колбаса маккара — это известное финское блюдо, которое отличается своим неповторимым вкусом и национальным характером. Оно готовится из свинины, говядины и специальных пряностей, которые придают ему оригинальный аромат. Готовить маккару лучше всего на углях или в духовке.

Для приготовления финской колбасы маккара нужно взять свежее мясо, нарезать его на кусочки и перемолоть в мясорубке. Затем добавить специи: соль, перец, кардамон и смесь других ароматических трав. Тщательно перемешайте все ингредиенты, чтобы пряности равномерно распределились в массе.

После этого возьмите натуральную оболочку и начинайте набивать массу мяса, плотно укладывая ее внутрь. Затем свяжите концы колбасы подвязкой или при помощи специального приспособления. Убедитесь, что колбаса плотно закрывается, чтобы не вытекала при нагревании.

После того как колбаса готова, ее можно приготовить на углях. Для этого достаточно прогреть уголь и выложить на него колбасу. Жарить маккару нужно до готовности на каждой стороне, периодически переворачивая. Колбаса должна приобрести привлекательный золотистый оттенок и аппетитный запах.

Готовую финскую колбасу маккара можно подавать горячей или холодной. Она отлично сочетается с картофельным пюре, свежими овощами или горчицей. Это блюдо является не только вкусным, но и питательным, поэтому позволяет наслаждаться настоящим финским вкусом и ощущать себя полным долгое время.

Финский десерт лаппонийа

Лаппонийа – это традиционный финский десерт, который можно приготовить в домашних условиях. Этот десерт, приготовленный из свежих ягод и горячего сливочного молока, представляет собой настоящую гастрономическую находку для сладкоежек.

Для приготовления лаппонийа нам понадобятся следующие ингредиенты:

• 200 г свежих ягод (можно использовать малину, чернику, землянику);
• 400 мл сливочного молока;
• 2 столовые ложки сахара;
• 2 столовые ложки крахмала;
• щепотка соли.

Для приготовления лаппонийа следует смешать вместе сливочное молоко, сахар, соль и крахмал. Затем массу нужно поставить на огонь и, постоянно помешивая, довести до кипения. Готовить нужно до тех пор, пока масса не загустеет. После этого необходимо снять лаппонийа с огня и дать ему остыть. Каждый раз перед подачей на стол можно украсить десерт свежими ягодами.

Лаппонийа – это отличный вариант десерта для тех, кто любит яркие вкусы и свежие ягоды. Этот десерт можно подавать как в горячем, так и в холодном виде. Блюдо получается нежным, ароматным и очень вкусным.

Завершение вечера с брускеттами, песто и овощами

Финские брускетты – это прекрасный выбор для завершения вечера после тяжелого рабочего дня или встречи с друзьями. Брускетты – это итальянское блюдо, которое стало популярным не только в Италии, но и во многих других странах, в том числе и Финляндии.

Одним из основных компонентов финских брускетт является песто. Это итальянский соус, приготовленный из свежих зеленых трав, оливкового масла, чеснока и сыра. Песто является особенно вкусным и ароматным соусом, который придает брускеттам особый вкус.

В качестве овощей для финских брускетт можно использовать различные ингредиенты, такие как томаты, огурцы, шпинат, лук, паприку и другие. Они придают брускеттам свежесть и сочность, а также делают их визуально привлекательными.

Для приготовления финских брускетт необходим мягкий, но хрустящий хлеб, который нужно поджарить на гриле или в духовке. Затем на хлеб наносят небольшое количество песто и украшают овощами. Готовые брускетты можно подавать сразу же или оставить на время в холодильнике, чтобы они немного пропитались.

Вопрос-ответ:

Какие традиционные финские блюда стоит попробовать?

В Финляндии есть несколько блюд, которые стали настоящими символами страны. Например, карельская пироговая. Это тонкое слоеное тесто, начиненное рисовой кашей или картофельным пюре. Еще одно известное финское блюдо — лосось гриль. Он готовится на открытом огне, что придает ему особый аромат и вкус. Кроме того, стоит попробовать мясной рулет карела, который состоит из нежного мясного фарша, обернутого слоем хлебной крошки.

Как приготовить карельские пироги?

Для приготовления карельских пирогов вам понадобится тесто и начинка. Для теста замешайте муку, соль, воду и растительное масло. Разделите тесто на несколько частей и раскатайте каждую часть в тонкий круг. Для начинки приготовьте рисовую кашу или картофельное пюре. Выложите начинку на половину круга теста, а затем переложите другую половину теста на начинку, чтобы получилась полумесяц. С помощью вилки сделайте на пирогах красивый рисунок, а затем испеките их в духовке до золотистой корочки.

Как приготовить лосось гриль?

Приготовление лосося гриль очень простое. Вам понадобится свежий лосось, лимонный сок, соль, перец и зелень. Разделите лосось на порции и посыпьте его лимонным соком, солью, перцем и зеленью. Дайте мариноваться несколько минут. Затем разогрейте гриль и выложите на него лосось. Готовьте до готовности с обеих сторон, переворачивая рыбу один раз. Лосось готов, когда мякоть станет нежной и румяной.

Какой десерт из Финляндии стоит попробовать?

Один из популярных десертов в Финляндии — это синяя черника (лаппуя) с мороженым. Синяя черника — это ягода, которая растет в северных районах Финляндии. Ее собирают летом и замораживают для использования в десертах. Синюю чернику подают с ванильным мороженым, что создает прекрасное сочетание сладкого и кислого вкусов.