Чкмерули из курицы

Чкмерули из курицы — классическое грузинское блюдо, приготовленное с использованием нежных кусочков куриного мяса, тушеного в сочном соусе из помидоров, лука, чеснока и грузинских специй. Насыщенный вкус и ароматный соус делают это блюдо незабываемым угощением для ценителей грузинской кухни.

Чкмерули — это одно из самых популярных и вкусных блюд грузинской кухни. Оно отличается нежным курином мясом, заправленным ароматным соусом из молотого мускатного ореха и чеснока. Если вы хотите попробовать настоящую грузинскую кухню, то этот рецепт будет для вас настоящим открытием.

Для приготовления чкмерули вам понадобятся следующие ингредиенты:

Куриное мясо — филе или ножки (500 грамм)

Лук — 1 штука

Чеснок — 3 зубчика

Молотый мускатный орех — 1 чайная ложка

Соль и перец — по вкусу

Растительное масло — для жарки

Итак, приступаем к приготовлению чкмерули:

Шаг 1: Нарежьте куриное мясо небольшими кусочками, посолите и поперчите их по вкусу.

Шаг 2: Обжарьте мясо на растительном масле до золотистого цвета.

Шаг 3: Добавьте мелко нарезанный лук и чеснок, жарьте еще несколько минут до мягкости лука.

Шаг 4: После этого добавьте молотый мускатный орех и тушите еще 5-7 минут под крышкой.

Шаг 5: Подавайте чкмерули горячим, с добавлением свежей зелени и гарнира на ваш выбор.

Приятного аппетита! Насладитесь нежным и ароматным грузинским блюдом прямо у себя дома!

Что такое чкмерули

Чкмерули — это традиционное грузинское блюдо, приготовленное из куриного мяса с использованием изысканных специй и соусов. Это нежное и ароматное блюдо, которое занимает особое место в грузинской кухне.

Главным ингредиентом в чкмерули является куриное мясо, которое вырезается из грудки и нарезается на кусочки. Мясо маринуется в специальной смеси из чеснока, соли, перца и других ароматных специй. Затем оно обжаривается на сковороде до золотистой корочки.

Особенностью чкмерули является соус, который придаёт блюду неповторимый вкус и аромат. Соус делается на основе томатного пюре, которое смешивается с томатным соусом, вином, чесноком и специями. Этот соус заливается к курице и тушится вместе до готовности.

Чкмерули подают на стол горячим, украшенным свежей зеленью. Это блюдо идеально сочетается с грузинскими гарнирами, такими как мчади (кукурузная каша) или сатсивио (грузинский пирог с сыром).

Видео по теме:

История блюда

Чкмерули – это популярное грузинское блюдо, которое прославилось своим неповторимым вкусом и ароматом. Название «чкмерули» происходит от слова «чкмери», что в переводе означает курица. Именно из курочки готовят основу для этого блюда.

По археологическим данным, история приготовления чкмерули начинается ещё в IV веке до нашей эры. Белая мякоть курицы в сочетании с густым соусом из молодых помидоров, зелени и специй оказалась незаменимой комбинацией, которая понравилась даже самому королю Давиду IV.

В современной Грузии чкмерули является популярным национальным блюдом и готовится на праздниках и семейных ужинах. Особенно часто его подают гостям, чтобы продемонстрировать грузинское гостеприимство и приготовить что-то особенное.

Чкмерули считается символом домашнего уюта и нежности, ведь для его приготовления используются только свежие продукты и секретные ингредиенты, передающие блюду неповторимый вкус. Попробуйте приготовить чкмерули из курицы и окунитесь в атмосферу вкуса и аромата настоящей Грузии!

Вопрос-ответ:

Какой рецепт приготовления грузинского блюда чкмерули из курицы?

Для приготовления чкмерули из курицы вам понадобится куриное филе, лук репчатый, чеснок, густая сметана, красный зернистый перец, зелень кинзы и укропа, соль и специи. Сначала обжарьте куриное филе с луком и чесноком, затем добавьте сметану, специи и зелень, и готовьте под крышкой до готовности. Подавайте готовое блюдо с гарниром из отварного риса или картофельного пюре.

Какие ингредиенты нужно купить для приготовления чкмерули из курицы?

Для приготовления чкмерули из курицы вам понадобятся следующие ингредиенты: куриное филе, лук репчатый, чеснок, густая сметана, красный зернистый перец, зелень кинзы и укропа, соль и специи. Все эти ингредиенты можно легко найти в супермаркете или продуктовом магазине.

Какой способ приготовления рецепта чкмерули из курицы самый простой?

Самый простой способ приготовления чкмерули из курицы — это обжарить куриное филе с луком и чесноком, затем добавить сметану, специи и зелень, и готовить под крышкой до готовности. Этот способ не требует особых навыков в кулинарии и может быть выполнен даже начинающим поваром.

Какая особенность грузинской кухни проявляется в рецепте чкмерули из курицы?

Особенность грузинской кухни, проявляющаяся в рецепте чкмерули из курицы, — это использование множества специй и свежих зеленых трав. В этом блюде используются красный зернистый перец, чеснок, укроп и кинза, которые придают блюду яркий вкус и аромат. Это типичное для грузинской кухни сочетание специй и зелени делает чкмерули уникальным и неповторимым блюдом.

Как подать чкмерули из курицы?

Готовое блюдо чкмерули из курицы лучше всего подавать с гарниром из отварного риса или картофельного пюре. Кроме того, его можно подавать с свежими овощами или салатом из свежих овощей. Подайте чкмерули на стол горячим, чтобы насладиться его ароматом и вкусом в полной мере.

Основные ингредиенты

Для приготовления чкмерули из курицы вам потребуются следующие ингредиенты:

• Курица — главный компонент этого грузинского блюда. Рекомендуется использовать куриную грудку без кости.
• Лук — добавляет аромат и пикантность блюду.
• Чеснок — придает особый вкус и аромат курице.
• Сливочное масло — дает нежность и сочность курице.
• Хмели-сунели — традиционная грузинская приправа, которая придает блюду особую пикантность и аромат.
• Кинза — свежий зеленый порей необходим для приготовления соуса, который подают к чкмерули.
• Соль и перец — приправы, которые следует использовать по вкусу.

Комбинируя эти ингредиенты, вы получите настоящий грузинский шедевр — чкмерули из курицы. Будьте готовы к изысканному вкусу и оригинальности этого блюда!

Подготовка ингредиентов

Первым шагом при приготовлении чкмерули из курицы необходимо подготовить все необходимые ингредиенты для блюда. Вам понадобятся:

• 500 грамм куриного филе;
• 2 средних лука;
• 3 зубчика чеснока;
• 2 большие помидоры;
• 1 красный перец;
• 1 зеленый перец;
• 1 свежий укроп;
• 1 свежая петрушка;
• 1 столовая ложка томатной пасты;
• 150 грамм грузинского сыра;
• 100 миллилитров нерафинированного подсолнечного масла;
• соль и перец по вкусу.

Для приготовления чкмерули из курицы рекомендуется использовать свежие ингредиенты высокого качества, чтобы блюдо получилось вкусным и ароматным.

Шаг 1: Приготовление соуса

Для приготовления вкусного чкмерули из курицы, первым шагом необходимо приготовить соус. Этот соус — главный ингредиент блюда, который придает ему неповторимый вкус и аромат.

Чтобы приготовить соус, вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 1 крупный зубчик чеснока
• 1 пучок свежей зелени (петрушка, кинза)
• 1/2 лимона (сок)
• 1 столовая ложка оливкового масла
• соль и перец — по вкусу

Для приготовления соуса вам потребуется мелкая рубка. Нарежьте чеснок и зелень мелкими кусочками. Выжмите сок из половины лимона.

В большой миске смешайте чеснок, зелень, лимонный сок, оливковое масло, соль и перец. Тщательно перемешайте все ингредиенты до получения однородной консистенции соуса.

Полученный чкмерули соус готов, и вы можете использовать его для дальнейшей приготовления блюда.

Шаг 2: Приготовление курицы

Первым шагом в приготовлении чкмерули из курицы необходимо очистить и порезать мясо. Нужно удалить излишки жира и кости, а затем нарезать кусочки курицы небольшого размера.

После очистки и порезки курицы, мясо необходимо тщательно промыть под холодной проточной водой. Это поможет удалить любые остатки крови и помочь добиться чистого и свежего вкуса блюда.

Далее, мясо курицы нужно посолить и поперчить по вкусу. Добавьте специи и травы, которые подчеркнут и усилят вкус готового блюда. Рекомендуется использовать кинзу, куркуму и сухую горчицу.

После приправления мяса, его необходимо оставить на несколько минут, чтобы специи хорошо впитались и придали куриному мясу насыщенный аромат.

Возможно вам потребуется также добавить немного растительного масла для сковороды, чтобы предотвратить прилипание курицы при жарке. Очень важно правильно поджарить мясо, чтобы куринья часть сохранила нежность и сочность.

Шаг 3: Соединение соуса и курицы

Для приготовления ароматного чкмерули из курицы необходимо правильно соединить соус и мясо. Этот шаг придаст блюду неповторимый вкус и аромат.

1. Подготовьте соус, смешав в блендере 2 столовые ложки мелко нарезанной зелени: кинзы, базилика, петрушки. Добавьте 2 зубчика чеснока, сок половины лимона, 1 столовую ложку грузинской сливки и 1 столовую ложку оливкового масла.

2. Перемешайте все ингредиенты в блендере до получения однородной массы. Соус готов!

3. Положите кусочки курицы в миску и аккуратно добавьте приготовленный соус. Хорошенько перемешайте, чтобы каждый кусочек был покрыт соусом.

4. Оставьте курицу в соусе на 30 минут, чтобы мясо хорошо пропиталось ароматами зелени и специй.

5. В это время можно подготовить гарнир или закуску, чтобы полностью насладиться этим блюдом сочной курицы в грузинском стиле.

Соединение соуса и курицы является важным этапом приготовления чкмерули. Внимательно следуйте инструкции и наслаждайтесь нежным и ароматным блюдом вместе с близкими и друзьями!

Шаг 4: Сервировка и подача блюда

Когда ваша чкмерули из курицы готова, настало время сервировать и подавать ее. Правильная подача блюда поможет создать атмосферу восточного гала-ужина и подчеркнет изысканный вкус грузинской кухни.

Для сервировки чкмерули подойдет большая плоская тарелка или блюдце с глубокими краями, чтобы сохранить все сочности и соусы блюда. Вы можете также украсить блюдо свежими травами, такими как кинза или петрушка, чтобы придать ему еще больше насыщенного вкуса и аппетитного вида.

Рекомендуется подавать чкмерули вместе с горячим душистым грузинским хлебом — лавашем. Вы можете нарезать хлеб на кусочки и подать его отдельно или использовать его для снятия соусов с тарелки. Просто обмакните хлеб в соус чкмерули и наслаждайтесь его богатым вкусом и ароматом.

Не забудьте предложить своим гостям хорошее грузинское вино в качестве дополнения к чkмерули. Вино отлично подчеркнет и раскроет все вкусовые нотки этого блюда и создаст идеальное сочетание для вашего ужина.

Секреты и советы по приготовлению

1. Используйте свежие ингредиенты. Когда готовите чкмерули из курицы, важно использовать только свежие продукты. Убедитесь, что мясо куропатки свежее всего, чтобы сохранить его нежный вкус.

2. Маринуйте мясо. Чтобы придать куропатке идеальный вкус и текстуру, предварительно ее замаринуйте. Для маринада используйте соль, специи, лимонный сок и масло. Оставьте мясо в маринаде на несколько часов, чтобы оно пропиталось ароматами.

3. Правильно обжаривайте мясо. После маринования обжарьте куропатку на среднем огне до золотистой корочки. Не пережаривайте мясо, чтобы оно осталось сочным и мягким.

4. Создайте ароматный соус. Шикарный грузинский соус сделает ваш чкмерули по-настоящему вкусным. Используйте томаты, лук, чеснок, зелень и специи для приготовления соуса. Дайте соусу немного приготовиться на медленном огне, чтобы все ингредиенты соединились и отдали свой аромат.

5. Подавайте с дополнительными приправами. Не забывайте предложить гостям разнообразные дополнительные приправы, такие как свежий зеленый кинза, острый перец или сметана. Это позволит каждому насладиться блюдом по-своему.

6. Декорируйте блюдо. Украсьте чкмерули из курицы свежей зеленью и тонкими полосками овощей. Это придаст блюду элегантный вид и подчеркнет его вкус.

7. Подайте с гарниром. Отличным гарниром для чкмерули из курицы можно подать картофельное пюре или гречку. Они отлично дополнят густой соус и позволят насладиться блюдом в полной мере.

Вариации рецепта

Приготовление чкмерули из курицы — это процесс, который предоставляет много возможностей для творчества и экспериментов. Вы можете изменять состав и пропорции ингредиентов, экспериментировать с приправами, добавлять овощи или разные виды мяса. Вот несколько вариаций рецепта чкмерули:

1. Чкмерули из куриного филе с луком и грибами. Добавьте к филе лук и грибы, обжарьте их вместе с мясом. Этот вариант придаст блюду более насыщенный вкус и аромат.
2. Чкмерули из куриного филе с аджикой. Добавьте в маринад для курицы аджику — грузинский соус из перца и специй. Это придаст блюду пикантность и остроту.
3. Чкмерули из куриного филе с цветной капустой. Добавьте к цветной капусте немного приправ и обжарьте ее вместе с курицей. Такой вариант будет интересным сочетанием мяса и овощей.
4. Чкмерули из куриного филе с картофелем. Добавьте картофель в блюдо и сварите его вместе с курицей. Такой вариант сытный и подойдет для любителей сочетания мяса и картофеля.

Какую бы вариацию вы ни выбрали, не забывайте экспериментировать с приправами и добавками, чтобы создать свой неповторимый вкус чкмерули. Приятного аппетита!