Многие считают, что воздушный рис — это любимая сладость детей, не обладающая полезными свойствами. Однако это не так. Чтобы проверить это мнение, нужно изучить, что такое воздушный рис, его пользу и вред, а также рецепты его приготовления.

Что это такое?

Рис — диетический продукт, который полезен для тех, кто хочет похудеть или страдает заболеваниями ЖКТ. Если правильно приготовить воздушный рис, то он сохранит свои свойства. Однако, стоит быть осторожными при покупке этого продукта в магазинах, так как он может содержать различные добавки, не всегда полезные.

Неизвестно, как производятся зерна и соблюдается ли технология. Если вы приготовите продукт самостоятельно, то сможете быть уверены в его качестве. Это особенно важно, если вы готовите лакомство для ребенка. Рис не только используется для сладостей, из воздушного риса можно приготовить хлебцы, которые будут отличным дополнением к любому диетическому меню.

Состав и калорийность

Калорийность воздушного риса зависит от дополнительных ингредиентов, таких как сахар, мёд, сладкий сироп или шоколад. Если воздушный рис не содержит добавок, он имеет низкую калорийность и в ста граммах содержит от 300 до 350 калорий.

Если добавлять сладкие ингредиенты к рису, то стоит помнить, что одна столовая ложка сахара содержит около 100 калорий. Мед содержит около 30-35 калорий в таком же количестве, в зависимости от сорта. Горячий шоколад на одну столовую ложку содержит около 400 калорий.

Учитывая данные моменты, можно легко рассчитать калорийность десерта и определить предпочтительный компонент.

Чем он полезен

• Если говорить о таком продукте, как хлебцы из риса или просто о самом продукте без добавления сладких компонентов, то он, безусловно, несёт пользу организму. Такой вариант блюда можно употреблять во время диеты.
• Он благотворно повлияет на организм тех, кто страдает сахарным диабетом, различными аллергиями, проблемами, связанными с работой желудочно-кишечного тракта.
• Кроме того, воздушный рис прекрасно справляется с работой по выводу из организма шлаков и токсинов.
• Высокое содержание витамина В действует как хорошая профилактика для правильной работы нервной системы, а лецитин способствует успешному функционированию мозговой деятельности.
• Кормящим матерям он тоже принесёт пользу, так как при употреблении риса лактация будет повышаться.
• Если принимать его как лакомство с различными добавками, приготовленное собственноручно, то он не нанесёт вреда организму. Но только нужно помнить, что в неограниченных количествах этого делать не стоит, каким бы вкусным он ни был.

Противопоказания

Иногда использование этого продукта невозможно, несмотря на его очевидные преимущества.

1. Всегда с осторожностью нужно относиться к воздушному рису тем, кто страдает язвой желудка или гастритом. Ведь при его приготовлении используется достаточное количество масла, а в некоторых случаях сладости и специи.
2. Частое появление газообразования, колики, нерегулярный стул тоже считаются противопоказаниями для употребления этого продукта.
3. При почечных заболеваниях, желчекаменной болезни нельзя исключать нанесение вреда продуктом.
4. От сладкого воздушного риса следует отказаться тем, кто страдает лишним весом и тем более ожирением.
5. И нужно помнить, что избыток продукта вреден в любом случае.

Рецепты

Существует множество интересных способов приготовления воздушного риса — как классических, так и необычных. Хозяйки часто экспериментируют и находят новые оригинальные рецепты, чтобы удивить своих близких и гостей. Рис может быть соленым или сладким, приготовленным в сахаре, карамели, с добавлением шоколада, зефира, меда, варенья и других ингредиентов. Его можно готовить в духовке или в микроволновке.

Сначала нужно сварить рис круглого сорта в кипящей воде около 20 минут, чтобы зерна разварились, но не превратились в кашу. Затем выложить рис в дуршлаг, чтобы стекла вода, и подсушить его, чтобы испарилась вся влага. После этого выложить зерна на противень, покрытый бумагой для выпечки, и сушить в духовке при температуре 100 градусов в течение 15 минут, а затем при сниженной температуре 70 градусов в течение 2 часов. После этого можно приступать к обжарке.

В сковороду наливают масло и разогревают. Рисовые шарики кладут в сковороду, чтобы покрыть маслом. Полное приготовление занимает около минуты. Потом выкладывают на салфетки, чтобы удалить избыток масла. Воздушные шарики можно есть так или посыпать специями, добавить немного соли.

Читать далее10 блюд из молодой крапивы от супа и салата до пирога и кексов

Шарики для десерта покрывают медом, сладким фруктовым сиропом или горячим шоколадом.

В этом рецепте используются рис, сливочное масло и зефир. Рис готовится по стандартной технологии — варится, обжаривается и высушивается. Сливочное масло и зефир должны быть мягкими, чтобы получилась однородная масса, в которую добавляется рис. После смешивания и формирования изделий их ставят в холодильник для застывания. Через несколько часов десерт можно украсить ягодами, фруктами, цукатами или глазурью в зависимости от фантазии кулинара.

Для приготовления шоколадно-рисовых конфет нужно сначала приготовить рис по той же технологии, что и обычно. После варки и обжарки рису нужно дать время остыть. В это время готовится сладкая смесь, для которой растапливается упаковка сливочного масла в микроволновке, смешивается с растопленной шоколадной плиткой. Затем рис перемешивается со сладкой смесью, из которой формируются конфетки и помещаются в холодильник. Чтобы придать разнообразия, можно использовать различные виды шоколада или добавки.

Рис можно готовить в микроволновке, растопив масло с зефиром и смешав с уже готовыми рисовыми хлопьями или рисом по первому рецепту. После тщательного перемешивания все ингредиенты выкладываются в форму и отправляются в микроволновку на несколько минут.

Когда десерт в форме остынет, его следует нарезать на порции.

Вок подходит для приготовления воздушного риса. Необходим нешлифованный рис, который разогревают в воке с маслом. Рис выстреливает и вздувается, поэтому нужно быть осторожным. После остывания риса убирают лишнюю шелуху и можно есть.

Из воздушного риса можно приготовить вкусное печенье. Сначала нужно размягчить маргарин, добавить сахар и тщательно перемешать. Затем добавить просеянную муку, немного воды и воздушный рис. Смешать все ингредиенты, сформировать фигурки и выложить на противень, смазанный маслом. Выпекать при температуре 150 градусов в течение 30 минут, затем выключить духовку и дать печенью остыть. После этого его нужно вынуть, расположить на тарелке и посыпать сахарной пудрой.

Смотрите видео, чтобы узнать, как приготовить легкий рис.