Если тебе надоело просто смотреть на красивую запеченную индейку в американских фильмах, самое время приготовить ее самостоятельно. Так что держи целых 20 рецептов самой вкусной индейки в духовке!
1. Индейка со сливочным маслом в рукаве
Приготовление: Нарежь масло тонкими кусочками и обваляй их во всех специях. Промой индейку и разложи пластинки масла под кожу и внутрь. Завяжи птицу в рукав и запекай полчаса при 200 градусах и еще 1-1,5 часа при 180.
2. Индейка, запеченная в фольге
Приготовление: Смешай горчицу, сметану, давленый чеснок и специи. Натри индейку маринадом и оставь на час в холодильнике, а потом плотно заверни в фольгу. Запекай в духовке 1,5-2 часа при 180 градусах, но на последних 30 минутах разверни фольгу.
3. Индейка, запеченная на банке
Тебе понадобится: 1 индейка, 500 мл пива, 2 ч.л. горчичного порошка и копченой паприки, специи, 4 ст.л. оливкового масла.
Смешайте масло с специями и натрите этой смесью индейку снаружи и внутри. Положите ее на банку с пивом, накройте фольгой и поставьте в холодную духовку. Запекайте около 2 часов при температуре 180 градусов.
4. Индейка в духовке в казане
Тебе понадобится: 1 индейка, 600 г лука, 400 г помидоров, чеснок, 1 перец чили, 1 пучок укропа, специи.
Индейку разделить на части, обвалять в специях, положить в казан и добавить воды. Выпекать в духовке при 200 градусах в течение часа. Очистить помидоры и измельчить их в блендере. Мелко нарубить лук, чеснок, чили и зелень. Смешать соус, залить индейку и готовить еще 40-50 минут.
12 рецептов вкуснейшей голени индейки в духовке
5. Индейка с паприкой и майонезом
Приготовление: Смешай майонез с давленым чесноком, паприкой и специями. Натри очищенную индейку снаружи и изнутри, заверни в фольгу или рукав, и запекай 1,5 часа при 180 градусах.
6. Индейка с картошкой в духовке
Приготовление: Раздели индейку на порционные куски, натри специями и разложи слайсы сливочного масла под кожу. Выложи птицу в форму, накрой фольгой и запекай час при 200 градусах. Полей индейку соком, добавь крупные куски картофеля и розмарин, и допеки еще 40-60 минут.
7. Индейка с перцем и имбирем
Тебе понадобится: 1 кг индейки, 1 перец, 15 г имбиря, 10 г зеленого лука, 3 зубчика чеснока, 3 ст.л. соевого соуса, половина острого перца, 1 ст.л. бальзамика.
Приготовление: Измельчи в блендере оба перца, имбирь, чеснок и зеленый лук, добавь туда же соевый соус с бальзамиком, и перемешай. Части индейки натри маринадом и оставь в холодильнике на ночь. Запекай в рукаве около 1,5 часов при 180 градусах.
8. Индейка, запеченная в сливках
Приготовление: Нашпигуй кусочки индейки пластинами чеснока и натри специями. Выложи их в форму, смажь сливками и запеки 15 минут при 220 градусах. Переверни птицу, смажь оставшимися сливками и снова запеки до золотистости. Потом добавь веточки розмарина, накрой форму фольгой, убавь температуру до 180 градусов и оставь птицу в духовке на час.
Как приготовить печень индейки: 20 действительно вкусных рецептов
9. Индейка в сметане
Тебе понадобится: 1 индейка, 0,5 стакана сметаны, 4 ст.л. соевого соуса, 4 ст.л. дижонской горчицы, специи.
Индейку разделить на части и замариновать в сметане с соевым соусом, горчицей и специями. Оставить на ночь в холодильнике, затем выложить в форму с маринадом и запекать под фольгой при 180 градусах в течение 1,5-2 часов.
10. Индейка в духовке в горшочках
Приготовление: Крупно нарежь все ингредиенты, а сметану смешай со специями. Перемешай все вместе, разложи по горшочкам и добавь по лавровому листу сверху. Запекай 1,5 часа при 180 градусах.
11. Индейка с овощами в духовке
Тебе понадобится: 1 индейка, 1 кг картошки, 500 г черри, 5 перцев, 3 кабачка, чеснок, 2 луковицы, специи, 500 мл сметаны, 1 пучок зелени.
Приготовление: Натри индейку специями, выложи в форму, накрой фольгой и запекай час при 200 градусах. Крупно нарежь овощи, разложи вокруг птицы и полей все мясным соком. В конце залей блюдо сметаной с зеленью и допеки еще 40-60 минут при 180 градусах.
12. Индейка с тыквой
Нарежьте индейку на порционные куски, обваляйте в специях и слегка обжарьте. Нарежьте тыкву кубиками и выложите в форму. Положите ломтики сливочного масла сверху, посыпьте специями, добавьте чеснок и выложите куски индейки. Накройте блюдо фольгой и запекайте 40-50 минут при 180 градусах.
Горячие блюда на праздничный стол: 20 вкусных и недорогих рецептов
13. Индейка с беконом и цитрусами
Тебе понадобится: 1 индейка, 200 г бекона, 1 лимон, 2 апельсина, 1 луковица, розмарин, 30 мл оливкового масла, 200 г сливочного масла.
Индейку промойте и нарежьте ароматным сливочным маслом под кожу по всей поверхности. Обмажьте оставшимся маслом верхнюю часть тушки и обваляйте в специях, затем охладите в холодильнике на полчаса. В полость птицы поместите половинки цитрусов, лук и розмарин.
Индейку нужно запекать полчаса при температуре 180 градусов, затем накрыть фольгой и продолжать запекать еще час. После этого снять фольгу, накрыть индейку тонкими ломтиками бекона и запекать до золотистости.
14. Индейка с рисом
Тебе понадобится: 1 индейка, оливковое масло, 3 луковицы, 300 г риса, 450 г фарша, 2 моркови, специи.
Приготовление: Натри индейку маслом и специями со всех сторон и оставь мариноваться. Отвари рис до полуготовности, а измельченный лук с морковью слегка обжарь. Смешай все с фаршем, начини индейку и зашей брюшную полость. Запекай полчаса при 200 градусах, а потом еще 3 часа при 160.
15. Индейка с яблоками в духовке
Тебе понадобится: 1 индейка, 3 яблока, 3 апельсина, 1 ст.л. горчицы, специи, 400 мл воды, щепотка мяты, чеснок.
Приготовление: Смешай все специи, мяту, 40 г соли, сок и цедру 1 апельсина, давленый чеснок и горчицу. Смажь маринадом мясо индейки под кожей, а внутрь сложи нарезанные дольками яблоки и цитрусы. Снаружи смажь птицу маслом и натри специями, выложи в форму, влей воду и накрой фольгой. Оставь на час на столе, а потом запекай 3 часа при 180 градусах.
16. Индейка с гречкой и потрохами
Тебе понадобится: 1 индейка, потроха, 1 стакан гречки, 1 луковица, 200 г грибов, 2 ст.л. сметаны, майонез, специи.
Приготовление: Обжарь лук с мелко нарезанными потрошками и грибами, гречку отвари до полуготовности и перемешай начинку. В нее же добавь сметану и дай немного остыть. Нафаршируй индейку этой смесью, а сверху натри майонезом со специями. Запекай ее около 3 часов при 180 градусах, периодически поливая соком.
Горячие блюда на День рождения: 20 рецептов быстро, вкусно и недорого
17. Индейка с вином и овощами
Тебе понадобится: 1 индейка, 250 мл белого вина, специи, 100 г сливочного масла, 4 стебля сельдерея, 2 луковицы, 1 репа, 1 пастернак, 1 корень сельдерея, 1 морковь, 1 пучок зелени, чеснок, специи, оливковое масло.
Приготовление: Как можно мельче нарежь и натри все овощи, и обжарь их в сливочном масле на сильном огне. Влей вино, выпари, приправь начинку и дай немного остыть. Со всех сторон натри индейку оливковым маслом со специями, нафаршируй начинкой и зашей полость. Запекай в рукаве около 3 часов при 180 градусах.
18. Индейка с квашеной капустой
Тебе понадобится: 1 индейка, 500 г квашеной капусты, 1 стакан риса, 2 луковицы, 50 г изюма, 100 г сала, 1 лимон, специи.
Приготовление: Очисти индейку, сбрызни лимонным соком и натри специями. Потрошки отвари, мелко нарежь и обжарь вместе с луком. Туда же добавь отваренный до полуготовности рис и специи. Нафаршируй индейку, добавь немного воды и зашей отверстие.
Мелко нарежь капусту, выложи ее в форму, а сверху разложи тонкие ломтики сала. Положи на капусту индейку и запекай полчаса при 220 градусах, а потом – при 200 до готовности.
19. Индейка, фаршированная картошкой и грибами
Тебе понадобится: 1 индейка, 1,5 кг картошки, 300 г грибов, 100 мл сметаны, 1 луковица, специи, растительное масло.
Приготовление: Отвари картофель до полуготовности и нарежь крупными кускам, а грибы обжарь с луком и сметаной. Нафаршируй начинкой индейку и зашей. Сверху натри ее маслом со специями, и запекай 2,5 часа при 180 градусах под фольгой. За час до конца добавь оставшийся картофель в форму.
20. Индейка с печенью и айвой
Тебе понадобится: 1 индейка, 4 моркови, 4 луковицы, 1 лимон, 500 г куриной печени, 100 г копченого бекона, 1 айва, 80 г сливочного масла, чеснок и специи, 50 мл вина.
Приготовление: Смешай 30 г растопленного сливочного масла с вином и нашпигуй индейку этим маринадом с помощью шприца. Оставшееся масло смешай с зеленью, чесноком, специями и соком половины лимона, и смажь всю тушку снаружи и изнутри. Оставь ее мариноваться на ночь.
Нарежьте бекон тонкими ломтиками, обжарьте и отложите в сторону. В той же сковороде обжарьте половину лука с морковью, добавьте кусочки печени, а в конце – ломтики айвы. Оставшийся лук, чеснок и половину лимона нарежьте и выложите на дно формы. Начините птицу начинкой и положите сверху. Запекайте под фольгой 3 часа при температуре 180-200 градусов.
