Меню карапуза до одного года не отличается большим разнообразием, поэтому абсолютно все дети с радостью пробуют новые продукты, с упоением лакомятся сладким печеньем, даже купленным в магазине. Вам тоже кажется, что ничего не может быть аппетитнее печенья на десерт, особенно с соком или молоком?

Каждая мама желает вкусно покормить своего ребенка. Домашняя выпечка, приготовленная заботливыми мамиными руками по рецепту, всегда будет вкуснее и полезнее магазинной.

С какого возраста можно давать печенье детям?

С момента достижения возраста 3-4 месяцев ребенок начинает проявлять интерес к тому, что находится в его пределах досягаемости, и старается заняться исследованием всего, что попадает ему в рот — будь то пальцы на ручках, ножках или игрушки. В этот период он не испытывает голода, а просто пытается понять мир вокруг. Если ему дать кусочек хлеба, сухарика или печенья, то ребенок начнет их изучать в соответствии со своим возрастом. Однако стоит помнить, что качество продуктов, из которых изготовлено печенье, играет большую роль в этом процессе.

Покупное печенье иногда содержит опасные для маленьких детей ингредиенты, такие как изюм, мак и орехи. Маргарин, красители, ароматизаторы и консерванты не должны быть в пищевых продуктах для детей. Поэтому фабрично изготовленное печенье не подходит для детей младше года, за исключением специального детского печенья, такого как «Малышок», «Хайнц» и «Беби», которое легко растворяется в слюне. Если ребенок не реагирует на ингредиенты, то суточная норма мучного печенья для детей в возрасте 6-7 месяцев составляет от 3 до 5 грамм, а для годовалых детей – уже 10-15 грамм.

Печенье не рекомендуется включать в питание грудных младенцев. В первые месяцы жизни даже небольшое количество сахара может негативно повлиять на формирование иммунной системы. Давать магазинное печенье 3-5-месячным младенцам не стоит, несмотря на мнение бабушек и дедушек. Рекомендуется начинать давать сухарики или печенье только после появления первых жевательных движений, которые обычно происходят в 6 месяцев. В этом возрасте ребенок уже способен держать сладкое угощение в руке и посасывать его, «откусывая» маленькие кусочки деснами.

Необходимо помнить, что печенье, даже с молоком, не является основным продуктом питания, а представляет собой редкое и вкусное лакомство в любом возрасте. Оно не должно заменять каши или пюре.

Что выбрать из готовой продукции в магазине?

Перед покупкой промышленного печенья необходимо учитывать, что любой вид этой выпечки может вызвать аллергическую реакцию и гиперчувствительность. Важно выбрать продукт с безопасным составом, так как белок злаков — глютен, который содержится в пшеничной муке, не всегда усваивается пищеварительной системой младенцев до года, что может привести к нарушению пищеварения.

Продукты с высоким содержанием сахара могут осложнять усвоение витаминов и изменять вкусовые предпочтения у детей. Детям до 3 лет не рекомендуется употребление печенья с начинкой из джема, шоколадной глазурью или желе.

Ключевые критерии отбора печенья в магазине:

• Галеты. Легкое сухое печенье, в составе пшеничная мука и молоко. Если нет аллергических реакций на белок молока и глютен, возможно включать в питание малышей с 6 месяцев. Самое низкокалорийное из всех видов.
• Овсяное. Сухое печенье, в составе овес и жиры. Подходит для детей с 8-9 месяцев.
• Соломка. Выпекается из муки, воды и жира и обжаривается. Включается в питание ребенка не ранее 1 года, не годится для детей, больных гастритом.
• Сдобная сахарная песочная выпечка. В состав входит много сахара и маргарина, высококалорийное, употребляется детьми не младше 3 лет.
• Крекеры. В изделии много маргарина, соли и пищевых добавок, поэтому крекеры жирные и высококалорийные. Не рекомендуются для детского питания.

Рецепты приготовления печенья в домашних условиях

Читать далее10 блюд из молодой крапивы от супа и салата до пирога и кексов

Домашнее печенье лучше для детей, чем магазинное, так как оно свежее и содержит более полезные ингредиенты. Мама всегда знает, какие продукты использовались для приготовления теста.

Можно выбрать безглютеновую муку, использовать творог, овощи и фрукты. Чтобы сделать выпечку менее жирной, можно добавлять меньше масла. В некоторых случаях полезно использовать простые рецепты без сахара и яиц.

Творожное

Предлагается детям домашнее творожное печенье без яиц, которое будет вкусным и полезным для тех, кто знаком с этим молочным продуктом.

Для приготовления простых творожных изделий нужно взять 500 г творога, 500 г пшеничной муки, 200 г сливочного масла и 200 г сахара. Если нужно, можно добавить 20 г разрыхлителя теста для пышности.

1. Масло размягчить при комнатной температуре, творог протереть через сито или в блендере.
2. Замесить руками творожное тесто с добавлением масла, сахара и муки, выдержать на холоде полчаса.
3. Раскатать пласт толщиной 0,5 см, нарезать печенье формочкой, стаканом.
4. Выпекать в разогретой духовке 25 – 30 минут при температуре 180 – 200 градусов.

Овсяное

Можно посоветовать маме ребенка с аллергией на простое овсяное печенье без муки и яиц, а также добавить яблоки для дополнительных пользы.

1. Взять 300-350 г овсяных хлопьев, 0,5 л нежирного кефира, пару сладких яблок.
2. Хлопья залить кефиром на 20-30 минут до размокания.
3. Яблоки почистить, натереть на терке (измельчить в блендере).
4. Яблочную массу смешать с овсяной, тесто тщательно вымесить.
5. Сформировать шарики диаметром около 5 см смоченными руками.
6. Выпекать в духовке 15-20 минут при 180 градусах.

Банановое

Много вариантов быстрой банановой выпечки. Вкусное печенье подойдет всем.

1. Чтобы сделать тесто, понадобится два банана, 100 г растительного масла, 300 г муки. Можно досыпать чайную ложку разрыхлителя теста.
2. Бананы размять вилкой или в блендере до состояния пюре. Смешать с растительным маслом, добавить муку. Выдержать на холоде 25-30 минут.
3. Раскатать пласт толщиной 0,5 см, нарезать формы.
4. Печь до золотистого цвета 15-20 минут при 180 градусах.

Бананово-овсяное печенье — интересная модификация двух предыдущих рецептов.

1. Взять 2-3 банана, 2 стакана овсяных хлопьев, половину стакана молока (подробнее в статье: как приготовить овсяную кашу для грудничка?).
2. Можно добавить сливочное масло.
3. В банановое пюре добавить хлопья и молоко, перемешать.
4. Дать смеси постоять 25-30 минут, сделать лепешки.
5. Выпекать около 20 минут.

Морковное

Морковь богата провитамином А (каротином). Морковные изделия являются полезными для детей всех возрастов.

1. Следует взять по 300 г муки и моркови, 80 г растительного масла, 50 г сахара.
2. Морковь измельчить как можно больше, добавить масло и сахар.
3. Постепенно добавляя муку, замесить тесто.
4. Скатать комочки до 5 см, чуть придавить сверху.
5. Выпекать 20 – 25 минут в горячей духовке.

Читать далее10 блюд из рыбы рецепты для простого и быстрого ужина

Рецепты можно изменять и дополнять по своему вкусу и особенностям каждого ребенка. Например, в творожную выпечку можно добавить бананы и использовать другие виды муки.

Печенье для самых маленьких

Детей можно порадовать деликатесом из рисовой муки.

1. Взять 50 г сливочного масла, 100 г рисовой муки, детское яблочное пюре в банке, перепелиные яйца.
2. Сливочное масло заморозить, натереть на терке.
3. Всыпать 100 г рисовой муки, столовую ложку пюре из яблок, 2 перепелиных желтка.
4. Замесить тесто.
5. Выпекать 15 минут в духовом шкафу.

В мировой педиатрической практике считается, что в младенческом возрасте нет надобности в печенье, и это каприз и блажь родителей. Если маме все же хочется побаловать ребенка вкусненьким, при условии хорошей переносимости продуктов малышом, всегда лучше испечь изделие самостоятельно. Пусть Ваш малыш растет здоровым!

Врач-педиатр 2 категории, аллерголог-иммунолог, окончила БГМУ Федерального агентства по здравоохранению и социальному развитию. Подробнее »