Английский пастуший пирог с чечевицей

Английский пирог с пастушьими корнями также известен как «шепардский». Он состоит из запеченного картофельного пюре и мясного фарша, но версия с чечевицей также не уступает ему вкусом и питательностью.

Возможно внести изменения в рецепт, например, убрать сыр или заменить томатную пасту на помидоры для начинки, а также посыпать пастушьи пироги зеленью.

Состав:

1 стакан (250 мл) чечевицы
1 кг картофеля
100 г капусты (по желанию)
1 крупная морковь
3 ст. ложки растительного или сливочного масла
2 ст. ложки томатной пасты
специи:
1 ч. л. аниса
1/3 ч. л. асафетиды
1 ст. л. кориандра
1/2 ч. л. розмарина
1/2 стакана сметаны (можно заменить водой)
2 ч. ложки соли
100 г сыра (можно без него)

Английский пастуший пирог – рецепт с чечевицей:

Отвариваем чечевицу

Да

Нет

Перекручиваем на мясорубке

Тушим капусту с морковью

Добавляем фарш, томат и специи

Начинка для пастушьего пирога

Перекручиваем картофель

Подавайте пастуший пирог теплым, так как его сложно извлечь из формы без повреждений, если он горячий.

оценка: 4,80 из 5 ( 102 голосов)

Вкусные рецепты с пошаговыми фото:

Отзывы и комментарии (50) к записи «Английский пастуший пирог (с чечевицей)»

Если оставите комментарий, буду признательна.

Добрый день, спасибо за рецепт, домашним очень понравилось и мне тоже. Единственное что, хочу предупредить у кого слабый желудок, гастрит и т.д. лучше не употреблять, так как организму очень сложно его переварить. Для меня получился убийственный пирог, так как для меня он оказался очень тяжелым.
В следующий раз, я приготовлю без капусты и сделаю меньше чечевицы, надеюсь будет также вкусно.

Юлия Сандеш

Армине, спасибо Вам за отзыв!
Чтобы чечевица лучше усваивалась, ее желательно замачивать всю ночь. Добавление асафетиды тоже помогает перевариванию.
Если Вы добавите ее меньше, и даже без капусты – все равно будет очень вкусно!

Благодарю за рецепт. Раньше видела похожий с сельдереем, но не могу найти. Давно готовила и не все помню, но мужу понравилось. Сейчас буду пробовать этот.

Очень вкусно получилось. Картошку отварила с розмарином, добавила в нее воду, в которой она вариламь и слив. Масла немного, толкушкой пюрировала. Чечевицу отварила и размяла толкушкой. Обжарила капусту и морковь с асафетидой и добавила в фарш томаты в собственном соку блендеренные с сахаром, кориандром, базиликом, черным перцем. Сверху пирог посыпала тертым сулугуни, пармезаном и базиликом. Получилось супер вкусно, дажн не ожидала!

_Анна_

Я приготовила вегетарианский вариант пирога и заменила сметану и сыр на веганский майонез. Я не добавляла анис, но все равно пирог получился с аппетитной корочкой сверху. Мне очень понравился этот необычный вкус и пирог оказался очень сытным — я наелась до отвала четвертью этого блюда.

Очень вкусная запеканка.Добавила в картофель тертый адыгейский сыр.Чечевичный фарш с капустой просто супер.Нежное и сытное блюдо.Спасибо огромное за интересный рецепт!

Алена С.

Пирог вкусный и сочный, благодарю за рецепт. Единственное, хочу предостеречь, поаккуратнее с анисом. Интуитивно сократила дозу вдвое. И все равно очень чувствуется. Яркая по вкусу специя – на любителя.

Olia

Спасибо большое за супер рецепт! Получилось очень вкусно и сытно. Правда у меня как-то начинки очень много, потому что побольше капусты добавила. Но это совсем не портит блюдо. Теперь знаю чем буду баловать мужа

Какой вкуснющий получился пирог! Прям оторваться невозможно. умяла за завтраком половину формы в одиночку.
Картошки не хватило на 2 слоя, так что сделала слой картохи-слой чечевицы и сверху посыпала сыром.
Благодарю за замечательный рецепт. А самое шикарное, что он достаточно дешевый. В нем самое дорогое – сыр на посыпку, а получается много, сытно и вкусно.

Юлия Сандеш

Калка, напротив цифр – названия продуктов. Смотрите каким цифрам соответствуют продукты, которые Вы хотите совместить. На пересечении этих цифр (одна по горизонтали, другая по вертикали) – будет ответ

Что можно вместо сыра положить сверху? Просо хочу на прздник сделать, но будет много пицц и снова блюдо с сыром будет перебором, а идей мало, что такое вкусое сытное сделать и чоб сразу много. Без сыра совсем скучно будет. Что можно попробовать?

Большое спасибо за рецепт! Муж – не вегетарианец во время уплетания пирога сказал, что очень вкусно и, что он вообще не ощущает, что в тарелке чего-то не достаёт. А это дорогого стоит!

Отличный рецепт, благодарю от души!
Делала без капусты, остальное по рецепту.
Томатной пасты брала 200 мл, получилось вкусно, сочно, но наверное, её можно и поменьше. Духовку разогревала на 200, но минут за 15 поставила на 220, думаю можно было сразу так поставить.
Очень вкусно получилось, семья в восторге, говорят давай ещё

200 мл это как-то много звучит) Но паста пасте рознь, конечно. Если домашняя – может, и в самый раз.
Рада, что понравилось)

Юлия Сандеш

несу свою огромную благодарность за идею! что изменила: сварила очищенный картофель и взбила в пышное пюре с добавлением отвара, из остатков картофельного отвара ,муки и раст. масла сделала майонез.
собирала как обычно: пюре, чечевичный фарш, пюре, майонез. получилось очень и очень вкусно. муж пробовал без меня, сказал, что ел картофельную запеканку с мясом. спасибо, дорогая, очень вкусно
я рада. еще один постный рецепт в копилку. гостям подать не стыдно. можно еще грибов внутрь, но это в след.раз

из остатков картофельного отвара ,муки и раст. масла сделала майонез.– здорово! не слышала про такой. а приблизительные пропорции не подскажете? что мужу понравилось – это замечательно! у нас семья вегетарианцев, так что экспериментировать как правило не на ком))
рада, что рецепт пригодился)

Приготовила постный вариант, очень вкусно и сытно! Чечевицы достаточно, а вот картофеля с трудом на два слоя хватило, в следущий раз немного поменьше форму возьму. У меня была 20*30 (может кому пригодится). Для тех кто постится, отличный вариант! Спасибо автору!

Спасибо за идею! Именно такое я искала. Также интересует размер формы. Боюсь, чтобы чечевицы не оказалось мало.

Непонятно, нужно ли варить картофель по рецепту, так как на фото он выглядит вареным, но в инструкции нет такой информации. Кроме того, не указано количество помидоров (или томатной пасты) в составе.

Юлия Сандеш

Ана, про картофель сказано в 1-м пункте. Не указано только сколько нужно томатной пасты, но может mamazaytsa ответит еще)

Юлия Сандеш

Ольга, по правилам раздельного питания – нормальная совместимость. Особенности совместимости зернобобовых с другими продуктами объясняются двойственной природой. Как крахмалы, они хорошо сочетаются с жирами, особенно легкими для усвоения – растительным маслом и сметаной, а как источник растительного белка хороши с зеленью и крахмалистыми овощами. А добавив салат из свежих овощей с зеленью, даже плохое сочетание продуктов можно здорово улучшить))

Ольга Солдатова

Юлия Сандеш

Привет! В списке продуктов указана сметана, но в рецепте упоминается томатная паста. Можно пояснить этот момент?

Ольга Солдатова

Сочетание картошки и сметаны знакомо многим. А что насчет сочетания картошки с бобовыми? Лично мне кажется, что это сочетание может вызвать трудности в переваривании. Расскажите свое мнение, как вы относитесь к такому блюду.