Профессиональные повара знают, что пряные травы придают блюду неповторимый вкус и аромат. Особенно ценится эстрагон — многолетний куст, напоминающий полынь.

Этот продукт содержит много полезных витаминов и минералов, поэтому его часто применяют в медицине, косметологии и кулинарии. Также важно учитывать возможные противопоказания к употреблению этой травы.

Мы расскажем вам подробно о свойствах эстрагона и дадим рекомендации по его использованию в нашей статье.

Лечебные и полезные качества зелени для здоровья человека

Тархун — источник витаминов и микроэлементов, которые находят широкое применение в медицине. Свежие растения используются для различных целей:

• улучшения аппетита;
• нормализации пищеварения;
• устранение головной боли;
• выведения лишней жидкости из организма;
• борьбы с бессоницей;
• профилактики инсульта и инфаркта.

Трава укрепляет стенки сосудов и способствует заживлению ран. Эстрогон повышает иммунитет и снимает воспаления. Эфирные масла из листьев тонизируют организм и помогают бороться с депрессией.

Тархун в тибетской медицине является основным лекарством против туберкулеза, пневмонии и бронхита.

Эстрагон нормализует артериальное давление и метаболизм. Используют плоды и сушеные стебли для вывода паразитов из организма, а свежие ветки — для снятия зубной боли.

Экстракт, содержащий антиоксиданты, помогает сохранять свежесть дыхания, предотвращая размножение бактерий в полости рта.

Отвар из засушенных листьев помогает при лечении метеоризма, заболеваний ЖКТ и спазмов кишечника. Компоненты травы препятствуют скоплению тромбоцитов, что предотвращает забивание сосудов. Бета-каротин помогает снизить риск развития атеросклероза. Отвары из зеленого или сушеного тархуна способствуют работе почек.

Эстрагон — замена соли при диете без соли. Причина в большом количестве кальция в пряности, который укрепляет кости и положительно влияет на работу опорно-двигательного аппарата.

В чем польза для организма мужчин?

Тархун – эффективное средство для поддержания мужского здоровья, улучшающее работу половых желез и повышающее потенцию. Эстрагон способствует нормальному функционированию мочеполовой системы. Регулярное употребление сушеной или свежей пряности поможет избежать половой дисфункции.

Тархун помогает набрать мышечную массу так же эффективно, как белковая диета.

Для женщин

Отвары из тархуна помогают устранить боли во время месячных и регуляризовать менструальный цикл. Растение также имеет мочегонные свойства, которые могут быть полезны при лечении цистита. Тархун также может использоваться в профилактике рака молочной железы, так как может снизить восприимчивость клеток к эстрогену.

В косметологии применяют эстрагон, содержащий витамины и полезные элементы, которые борются с морщинами, пигментными пятнами и дряблостью кожи. Растение тонизирует и упругость кожи. Эфирные масла и экстракт травы добавляются в маски, кремы, гели и пенки для умывания. Эстрагон часто используют для восстановления гладкости кожи после жары и обветривания.

Не подходит использование эстрагона для жирного типа кожи. Он подходит для сухих и нормальных волос и кожного покрова.

Добавление эфирного масла в средства для ухода за волосами придает им блеск и упругость. Тархун очищает кожу головы от грязи без пересушивания.

Узнайте здесь о полезных свойствах и противопоказаниях применения тархуна для женщин.

Для детей

Эстрагон укрепляет организм детей и повышает иммунитет. Настои и отвары из листьев помогают в этом. Включение зеленых веточек в пищу улучшает аппетит и пищеварение, нормализует стул и устраняет кишечные спазмы. Эфирные масла, которые дают горечь, помогают избавиться от глистов. Эстрагон также полезен в борьбе с авитаминозом.

Из чего состоит: химический состав и лечебные свойства

Тархун является богатым источником питательных веществ, таких как витамины, аминокислоты, макро- и микроэлементы.

Витамины

Эстрагон обладает целебными свойствами благодаря своим компонентам. В 100 граммах продукта находятся следующие витамины:

• витамин С – 50 мг;
• витамин PP (ниацин) – 8,95 мг;
• витамин В6 (пиридоксин) – 2,41 мг;
• витамин В2 (рибофлавин) – 1,34 мг;
• витамин А (ретинол) – 1, 27 мг;
• витамин В9 (фолиева кислота) – 0,27 мг;
• витамин В1 (тиамин) – 0,25 мг;
• витамин Е – 0,24 мг.

В эстрагоне содержится витамин С, который укрепляет кости и нормализует работу соединительной ткани. Также пряность содержит половину суточной нормы ниацина, который тонизирует организм и активизирует множество процессов.

Макроэлементы

Тархун в небольших количествах ежедневно возвращает потерянные минералы. В 100 граммах данной пряности содержатся такие макроэлементы:

Достаточное количество калия полезно для сердечно-сосудистой системы, головного мозга, почек и печени. Этот растительный продукт является профилактикой атеросклероза при регулярном употреблении. Магний помогает нормализовать нервную систему и давление.

Микроэлементы

Железо, цинк, йод, марганец и медь – это микроэлементы, содержащиеся в эстрагоне в количестве, соответствующем 100 граммам данного растения.

Пряные травы содержат железа и марганца больше, чем необходимо в суточной дозе. Их добавление в питание снижает вероятность возникновения железодефицитной анемии и болезни Альцгеймера. Эстрагон обеспечивает нормальный уровень гемоглобина, а марганец помогает усваиванию кальция и участвует в большинстве обменных процессов.

Незаменимые аминокислоты

100 г растения включает около 0,118 г незаменимых аминокислот. В эстрагоне содержаться такие органические вещества этой группы:

• валин – 0,07 г;
• лейцин – 0,01 г;
• лизин – 0,01 г;
• фенилаланин – 0,008 г;
• треонин и изолейцин – по 0,006 г;
• гистидин – 0,005 г;
• метионин -0,02 г.

Эстрагон — пряность с низким содержанием незаменимых аминокислот, количество которых в этой траве составляет около 0,5% суточной дозы.

Заменимые аминокислоты

В 100 граммах пряных трав содержится 0,097 грамма этих веществ. При употреблении эстрагона в организм поступают следующие аминокислоты:

• аспарагиновая кислота – 0,024 г;
• глутаминовая кислота – 0,018 г;
• пролин – 0,017 г;
• аланин и аргинин – по 0,008 г;
• глицин, серин, тирозин – по 0,007 г.

Эстрагон содержит лишь 0,2% необходимой ежедневной дозы заменимых аминокислот.

Сколько калорий на 100г и БЖУ?

Тархун считается низкокалорийным продуктом, так как в зелени содержится 295 ккал. В составе пряности 50,2 г углеводов, что составляет 38% суточной нормы. Белков и жиров в тархуне меньше — 22,8 г и 7,2 г соответственно.

Энергетическая ценность на 100г

При окислении белков, жиров и углеводов выделяется 24,8 ккал на 100 г. Белок содержит 1,5 г, а углеводы — около 5 г. Клетчатка не превышает 7,4 г.

Фото

На фото представлена трава тархун.

Показания для применения

Тархун, свежий или сушеный, имеет лечебные свойства и применяется в медицине. Он полезен в следующих случаях:

1. бессоница;
2. нервный срыв и депрессия;
3. атеросклероз;
4. метеоризм;
5. болезни желудочно-кишечного тракта;
6. спазмы кишечника;
7. артрит;
8. ревматизм;
9. пневмония, бронхит, туберкулез;
10. заболевания печени и почек;
11. цистит;
12. проблемы с сосудами;
13. авитаминоз.

Эстрагон помогает предотвратить инфаркты и инсульты, проблемы со здоровьем сердечно-сосудистой системы и головного мозга. Эфирное масло используется для нормализации менструального цикла. Тархун, употребляемый в пищу, может избавить мужчин от импотенции. Растение также помогает справиться с головной и зубной болью.

Мы уже писали об использовании тархуна в медицине и кулинарии.

Может ли растение нанести вред?

Растение тархун содержит яд, поэтому его завышенная доза может причинить вред здоровью. Использование его в качестве лекарства регулярно может нарушить работу органов. Чай и настой из тархуна рекомендуется употреблять не более 30 дней.

Есть ли побочные эффекты?

Употребление избытка эстрагона вызывает головокружение, рвоту, тошноту и понос. Иногда возникает потеря сознания или судороги. Наблюдаются галлюцинации и угнетение нервной системы.

Какие противопоказания?

Запрещено использовать эстрагон в данных ситуациях.

1. беременность, поскольку растение повышает тонус матки и провоцирует выкидыш;
2. период лактации;
3. повышенная кислотность желудка и наличие гастрита;
4. камни в желчном пузыре;
5. аллергия на растения семейства сложноцветных;
6. язва.

Необходимо обратить внимание на то, что метилхавикол, содержащийся в эстрагоне, является канцерогеном, что может привести к развитию раковых опухолей в организме. Поэтому рекомендуется проконсультироваться с врачом перед началом приема тархуна.

Как применять масло, настои, эстрагон в чистом виде в косметических и медицинских целях?

Тархун помогает ухаживать за кожей в период возрастных изменений. Лицо и шею протирают отварами из свежего или сушеного растения.

Тоники с эстрагоном помогают при угрях, черных точках. Эфирным маслом травы обрабатывают волосы для укрепления. Если пить по 1/3 стакана настоя из тархуна, повышается тонус организма.

Полотенце, смоченное в отваре из сухих или свежих листьев, помогает бороться с бессонницей, когда его оборачивают вокруг головы. Это травяное растение имеет полезные свойства, которые были проверены в течение многих лет его использования в различных сферах жизни человека.

Легко и быстро готовятся алкогольные и безалкогольные напитки с эстрагоном, которые обладают освежающим вкусом и пряным запахом. В наших статьях вы можете прочитать о том, как приготовить чай и настойку тархуна на самогоне.

Как его заготовить?

Тархун могут использовать свежим, замороженным или сухим. Его нужно собирать перед началом цветения в августе или сентябре, срезая только верхушки. Свежие веточки можно хранить в холодильнике до 7 дней. Сушат траву пучками в проветриваемом помещении, а корни и семена — на солнце. Лучше всего хранить тархун в стеклянных банках или полотняных пакетах. Подробнее о полезных свойствах тархуна, его приготовлении и использовании можно узнать здесь.

Тархун — полезная пряность, которая нашла применение в косметологии, кулинарии и медицине благодаря своим целебным свойствам, содержащимся в витаминах и минералах. Однако, употребление большого количества эстрагона может привести к негативным последствиям.