Оказывается, бананы, которые есть в ассортименте магазинов круглый год, кроме вкусовых качеств, обладают важным преимуществом – они полезны для здоровья. Чтобы разнообразить рацион, попробуйте банановый коктейль – вкусно, полезно и легко приготовить!
Бананы популярны среди людей всех возрастов, хотя они прибывают к нам из теплых стран. Они являются вкусным и питательным лакомством, которое подходит как для десерта, так и для быстрого завтрака или перекуса. Банановые коктейли могут разнообразить рацион и быть тонизирующим напитком утром, а также подкреплением в жаркий полдень или расслабляющим напитком вечером.
В чем польза банановых коктейлей?
Организм получает благотворное воздействие от состава продуктов. Бананы содержат много клетчатки, витаминов, микроэлементов, углеводов и антиоксидантов. Молоко также богато около 400 полезными веществами, оптимальным соотношением жиров, белков и углеводов.
Средний банан содержит около 90-100 калорий, однако количество калорий зависит от степени зрелости. В желтых бананах больше сахара и калорий, а в зеленых — клетчатки. Один банан покрывает до 20-30% суточной нормы витаминов В, калия и кальция. Он является источником витаминов С, А, РР и содержит магний, который отвечает за более чем 300 реакций в организме.
Влияние бананов на организм – риск каких отклонений можно предупредить
1. Уровень сахара в крови – безопасен ли банановый коктейль диабетикам
Бананы содержат много пектина и устойчивого крахмала, которые помогают снизить уровень сахара в организме после еды. Около 15-30 грамм крахмала увеличивают чувствительность тканей к инсулину почти в два раза, что ускоряет использование глюкозы клетками. Бананы имеют низкий гликемический индекс (у зеленых бананов он самый низкий), поэтому их можно включить в рацион диабетиков.
2. Состояние кишечника – в чем польза
Бананы содержат пектин и крахмал, которые нормализуют пищеварение, усиливают действие ферментов, восстанавливают микрофлору кишечника и повышают способность организма бороться с инфекционно-воспалительными процессами. Исследования показали, что пектин имеет противоопухолевое действие, что очень важно для профилактики рака кишечника.
3. Сердце и сосуды
Банан содержит калий и магний, необходимые для работы сердечно-сосудистой системы. Они снижают давление и уровень плохого холестерина, регулируют ритм сердца, уменьшают отечность и предотвращают развитие инфаркта или инсульта. Один банан покрывает до 9% суточной нормы калия и 8% магния.
4. Нервная система
Банановый коктейль полезен для борьбы со стрессом, депрессией и улучшения настроения благодаря аминокислотам, содержащимся в банане. Триптофан, присутствующий в напитке, помогает синтезировать серотонин — «гормон радости», который влияет на эмоциональное состояние человека. В 100 граммах банана находится до 10 мг дофамина, известного как «гормон удовольствия». Банановый коктейль также улучшает концентрацию, инициативность, нормализует сон и др.
5. Иммунитет
Для укрепления иммунитета необходимы, в первую очередь, белки и витамины. Банановый коктейль с молоком покрывает необходимость организма в этих составляющих. Ключевую роль в борьбе с вирусами и бактериями играют аминокислоты. Какие-то из них синтезируются в организме при поступлении белка. Другие организмом не вырабатываются, и бананы, присутствующие в меню, обеспечивают организм этими элементами. Например, лизин – аминокислота, не синтезирующаяся в организме, оказывает противовирусное действие. Ее недостаток способен вызывать иммунодефицитные состояния. Кроме того, в укреплении иммунитета важную роль играют витамины: С, группы В, А, Е, которые содержатся в бананах в достаточном количестве.
6. Кожа, волосы и ногти – что нужно для красоты
В бананах содержатся витамины А и Е, которые известны как «витамины красоты». Они восстанавливают поврежденные или сухие клетки кожи. Витамин Е участвует в производстве коллагена, который придает коже свежесть, а витамин С является мощным антиоксидантом, который замедляет процесс старения и возвращает естественный блеск коже. Фолиевая кислота, содержащаяся в бананах, также делает волосы и ногти более привлекательными. Если в организме не хватает меди, волосы могут стать пигментированными. Одно среднего размера банана помогает восполнить до 10% суточной нормы меди.
Банановый коктейль – эффективное средство для похудения, помимо своего благотворного влияния на все системы организма, благодаря многочисленным полезным элементам, содержащимся в нем.
7. Банановый коктейль и лишний вес
Один коктейль, который состоит из одного банана и 100 мл молока, содержит приблизительно 162 килокалории — это зависит от размера фрукта и жирности молока. Большое количество клетчатки и замедленное опорожнение желудка делают напиток насыщающим и длительным. Банан практически не содержит жиров (менее 0,3 г), а количество жиров в 100 мл молока не превышает 4 г (в зависимости от жирности).
Регулярное употребление банановых коктейлей в рационе за два месяца может привести к снижению веса на 1,5 кг, как показали исследования. Бананы являются источником углеводов, необходимых для получения энергии организмом. Одна порция бананового молочного коктейля может заменить прием пищи без вреда для здоровья, что способствует уменьшению веса.
Вред от бананового коктейля
Банановый коктейль имеет минимум противопоказаний. Ограничением является непереносимость какого-либо компонента. Также бананы следует с осторожностью принимать людям, страдающим сахарным диабетом II типа. Употребление большого количества перезревших бананов может повлиять на содержание сахара в организме.
Чтобы расщепить лактозу, содержащуюся в молоке, в организме необходима лактаза — специальный фермент. Если фермента недостаточно или у вас непереносимость лактозы, лучше заменить молоко в банановом коктейле на безлактозное, которое уже доступно в продаже. В противном случае, вы можете столкнуться с вздутием живота, повышенной перистальтикой и расстройствами пищеварения. Лактазная недостаточность может быть наследственной или развиваться в результате заболеваний пищеварительной системы или операций на кишечнике.
Людям, страдающим подагрой или фосфатной нефропатией, лучше отказаться от молока. При заболеваниях почек или мочекаменной болезни следует ограничить употребление молочных продуктов. Ферментация молока с возрастом снижается, поэтому людям старше 55 лет лучше уменьшить количество молока до 300 мл в день.
Что лучше
Покупка готового напитка на основе банана в магазине — простое решение, но стоит ли доверять его полезности? В производстве могут применяться подсластители и добавки, не всегда полезные для организма.
Приготовить банановый коктейль можно по своему собственному рецепту, учитывая вкусовые предпочтения и потребности организма.
Как приготовить банановый коктейль
Начнем с простого рецепта напитка, который сможет приготовить любой человек, не являющийся профессиональным поваром. Для этого бананового напитка с молоком нужно взять:
Нарезать банан без кожуры на кусочки и положить в блендер. Залить молоком и добавить сахар по вкусу. Плотно закрыть крышку и включить блендер на высокой скорости. Смешивать около 2 минут до получения однородной воздушной массы. Вылить коктейль в стакан и добавить соломинку.
Банановый коктейль с мороженым – как приготовить изысканный десерт
Банан нарезать на кусочки, положить в блендер и включить режим измельчения. Затем добавить мороженое и также измельчить до однородной массы. После этого добавить молоко и взбить все на высоких оборотах до получения густой пены.
Банановые коктейли – десятки вариаций
Банановый коктейль с молоком, приготовленный в блендере, можно разнообразить, добавляя разные ингредиенты: клубнику, яблоки, киви, груши, овсяные хлопья, йогурт и др. Вкус также можно изменять, добавляя в напиток мед, ванильный порошок, корицу, шоколадную стружку, растворимый кофе и т.п. Веганам, избегающим продукты животного происхождения, при приготовлении коктейля молоко можно заменить на продукцию растительного происхождения: соевое, миндальное, кокосовое молоко.
Здоровью вредят погрешности в питании, стрессы, прием лекарств и экология. Избежать неблагоприятных факторов невозможно, но можно уменьшить их воздействие, приготовив вкусный коктейль из бананов, который содержит почти все необходимое для организма.
