Гипоаллергенная диета список разрешенных продуктов

Аллергия на пищевые продукты распространена в нашем мире. Симптомы включают отек слизистых оболочек, сыпь на коже, крапивницу и отеки кожи. Кроме того, контакт с аллергеном может ухудшить общее состояние человека. Гипоаллергенная диета может помочь поддерживать нормальное самочувствие и предотвращать аллергические приступы. Она также может быть эффективной при борьбе с избыточным весом.

Удалить нельзя сохранить: выбор для желчного пузыря

Методы лечения холелитиаза: выбор методов лечения желчнокаменной болезни в России и зарубежных странах.

Гипоаллергенная диета: основы питания

В детстве аллергия часто возникает на куриные яйца (желток), коровье молоко, грецкие орехи, арахис, рыбу и морепродукты, а также на пшеницу (точнее на входящий в неё глютен). У взрослых пищевая аллергия чаще встречается на арахис, морепродукты, шоколад и мед. При наличии аллергии необходимо внимательно изучать состав блюд и корректировать своё меню. Особенно важно пересмотреть рацион, если появились признаки аллергии, такие как сыпь, отек и другие. Иногда только изменение рациона может существенно улучшить здоровье.

Гипоаллергенная диета при пищевой аллергии должна помочь желудку работать правильно и нормализовать микрофлору кишечника. Для этого рекомендуется употреблять густые овощные крем-супы, жидкие молочные супы и разнообразные овощные пюре. Но стоит избегать супов, приготовленных на основе концентрированных мясных и рыбных бульонов в период соблюдения диеты.

Рекомендуется употреблять пищу 5 раз в день при гипоаллергенной диете. Это означает, что общий объем еды следует разделить на 3 основных приема пищи и 2 перекуса. Большинство людей не испытывает неудобств при таком режиме еды в отличие от строгой диеты.

Диета, не вызывающая аллергии, способствует быстрому восстановлению организма после стресса, вызванного аллергической реакцией. Важно продолжать следовать диете даже после исчезновения внешних признаков аллергии, чтобы организм восстановился и справился с аллергеном.

Рекомендуется длительное соблюдение гипоаллергенной диеты с употреблением соответствующих продуктов. Продолжительность такого питания может составлять от 2-3 недель до 4-6 месяцев. Консультация врача необходима в каждом серьезном случае пищевой аллергии, чтобы получить точные рекомендации по питанию.

Гипоаллергенная диета: продукты, запрещенные к употреблению

Основная цель диеты – детоксикация организма и последующее налаживание работы органов ЖКТ. Выбор продуктов должен осуществляться с учетом их разделения на три основные группы: гипоаллергенные, среднеаллергенные и высокоаллергенные. Употреблять следует исключительно гипоаллергенные, а среднеаллергенные нужно ограничить в количестве. Что касается высокоаллергенных продуктов питания, то их, разумеется, следует вовсе исключить из меню. Гипоаллергенная диета, продукты в меню которой являются разрешенными, переносится хорошо и достаточно полно насыщает организм всеми необходимыми витаминами.

Во время диеты нужно исключить продукты, которые могут вызвать аллергическую реакцию. Эти продукты включают:

икра любой рыбы;
колбасные изделия – вареные, копченые, сыровяленые;
любые твердые сыры;
копчености;
мед;
ярко окрашенные фрукты и овощи (красные, оранжевые, желтые, малиновые);
любая консервация;
цитрусовые.

Запрещено употребление сладостей, кондитерских изделий, какао, шоколада и алкоголя. Грецкие орехи также не рекомендуется употреблять из-за высокой аллергенности. Это подтверждено специалистами из Университета Порту в Португалии. Аллергия на грецкие орехи может привести к серьезным последствиям, включая анафилаксию и даже летальный исход.

При употреблении продуктов, которые среднеаллергенные, следует быть осторожным и употреблять их в ограниченном количестве, только после консультации с врачом. Среди таких продуктов —

кукурузная мука и изделия из нее;
клюква и голубика;
пшеничная крупа и каша из нее;
бобовые;
жирное мясо;
рыба жирных сортов;
бананы, как свежие, так и сушеные;
абрикосы и персики.

Осторожно употребляйте фруктовый, черный чай и отвары трав.

Да

Нет

Что разрешено есть на гипоаллергенной диете?

Употребление разрешенных продуктов помогает быстрее избавиться от аллергии. В этот список входят:

домашний йогурт, приготовленный из свежего молока без каких-либо добавок;
кефир средней жирности;
черешня светлых сортов, груши;
творог любой жирности;
гречка;
манная крупа;
рис;
нежирная рыба и постное мясо;
овсянка;
перловая крупа;
сухофрукты любые.

Вы можете употреблять овощи зеленого цвета, такие как огурцы, кабачки и перец, а также светло-желтые или зеленые яблоки, нежирную выпечку без дрожжей, галеты и каши на молоке. Кроме того, вы можете добавить в свой рацион цветную капусту, которая богата клетчаткой, важной для здоровья, так как научные исследования показали, что клетчатка питает полезные бактерии в кишечнике, уменьшая воспаление и нормализуя пищеварение.

Для гипоаллергенного рациона подходят кефирная или гречневая диеты для похудения, а также белковые диеты (за исключением яиц и мяса птицы, заменяемых телятиной и творогом). Список разрешенных и запрещенных продуктов должен быть предоставлен врачом-аллергологом.

Примерное меню гипоаллергенной диеты: сбрасываем лишний вес

Данная диета предусматривает использование простых рецептов здоровой пищи. Блюда готовятся в духовке, микроволновке, на пару или отвариваются. Примерное меню можно представить так:

на завтрак съесть гречневую кашу, которая приготовлена на воде и заправлена 1\2 ч. ложки сливочного масла, творожную запеканку, чай с сахаром или без (по вкусу);
в качестве первого перекуса подойдут два запеченных в духовке яблока;
на обед прекрасным вариантом будет овощной суп-пюре с морковью, цветной капустой и картофелем, говяжьи тефтели, приготовленные на пару, узвар;
на второй перекус стоит запастись натуральным йогуртом и бананом;
поужинать можно кашей, например, пшенкой, порцией овощного рагу, и паровым белковым омлетом с чаем.

Если вдруг голод не даст уснуть, можно сесть еще одно печеное яблочко. Лишняя клетчатка не помешает, она будет действовать как пребиотик и поможет активно размножаться полезным бактериям в кишечнике. Это доказано в ходе исследований группы Nutrition and Nutrigenomics, Департамента качества и питания, Центра исследований и инноваций, Fondazione Edmund Mach, San Michele all’Adige, Trento (Италия).

Это меню может помочь нормализовать состояние после аллергических проявлений не только у взрослых и детей, но и у беременных и кормящих женщин, а также у людей старшего возраста.