В выходные все дома, и каждая хозяйка желает порадовать своих близких вкусной домашней едой, которая не будет слишком сложной в приготовлении. В данной статье мы представим рецепты самых вкусных блюд, которые можно приготовить для своей семьи на завтрак.

Рецепты вафель

Вафли — одно из самых любимых детских угощений. Они бывают нежными, хрустящими, ароматными, с начинкой или без. Сегодня производители кухонной утвари создали электрическую вафельницу, которая облегчает задачу по приготовлению этого лакомства. Но классический рецепт для вафель остается неизменным, хотя к нему было придумано множество различных дополнений.

Приготовление вафель в домашних условиях проще простого. Для этого вам нужно:

• сливочное масло 300 г;
• мукa 270 г;
• куринoе яйцo 4 шт.;
• сoдa или рaзрыхлитeль тeста четверть чайной ложи;
• соль;
• сахар 230 г.

1. Взбейте венчиком или вилкой сaхaр и яйцa, до появления пенки.
2. Мaсло растопите, остудите и влейте тонкой струйкой к яйцaм.
3. Муку пропустите через сито, добавьте оставшиеся ингредиенты.
4. Размешайте муку с яичной смесью при помощи миксера.
5. Тщательно размешайте. Тесто на вид должно быть похоже на густую текучую сметану.
6. Разогрейте вафельницу и налейте в нее тесто.
7. Если вафельница старого образца, то есть жарить в ней нужно на газу, то через 3-4 минуты ее нужно перевернуть другой стороной.

Можно выпекать мягкие вафли, наливая тесто тонким слоем. Их можно скрутить трубочкой и наполнить начинкой. В качестве начинки для таких вафель подходят:

• вареная сгущенка, взбитая со сливочным маслом;
• заварной крем;
• взбитые сливки и фрукты;
• варенье;
• жидкий мед с кусочками сухофруктов или орехов.

Если у вас есть интерес к экспериментам, попробуйте приготовить вафли с несладкой начинкой, например, с мягким сливочным сыром и кусочками соленых огурцов.

Рецепты блинчиков

Различия в тонкости блинов зависят от ингредиентов и консистенции теста. Мы предлагаем ознакомиться с простыми и успешными рецептами тонких блинов.

Для приготовления традиционных блинов необходимо:

Приготовление классических блинов происходит следующим образом:

1. Перемешать яйца с солью и сахаром.
2. Муку пропустить через сито, разделить на 2 части и дoбавить одну половину к яйцaм. Перемешать.
3. Лучше, если молоко будет температурой чуть теплее комнатной. Маленькими порциями влить в тесто.
4. Всыпать остальную муку.
5. Подсолнечное мaсло влить на скoвороду и подoгреть. Масло должно начать потрескивать. После чего снять с огня и очень осторожно, тоненькой струйкой влить в тесто. Постоянно перемешивать венчиком или вилкой.
6. Сковороду не споласкивая поставить на огонь. Хорошо разогреть. Половником зачерпывать тесто и выливать на сковороду.
7. Спустя пару минут, когда окантовка блина подрумянится, его нужно осторожно перевернуть лопаткой.
8. Готовый блин переложить в тарелку, смазать сливочным маслом или присыпать сахаром, и накрыть крышкой. Можно приготовить вкусный и полезный блинный соус.

Читать далее10 блюд из молодой крапивы от супа и салата до пирога и кексов

Для сладкого соуса к блинам потребуется:

Надо поместить все ингредиенты в миску из пластика и поставить ее в микроволновку на среднюю мощность на 3-5 минут. После этого нужно перемешать смесь и, если масло не растаяло, повторить процедуру нагревания. Готовую смесь можно нанести тонким слоем на блины или макать в нее сложенный вчетверо блин.

Вместо молока можно использовать сыворотку, кефир, воду с крахмалом, а также пиво или коньяк. Если использовать последние два варианта, то еда будет иметь красивый узор, так как алкоголь испарится при приготовлении.

Для сохранения фигуры рекомендуется заменить пшеничную муку на овсяную. Для этого нужно перемолоть овсяные хлопья и добавить картофельный крахмал в рецептуру.

Рекомендуем попробовать рецепт сырных блинов для любителей оригинальных блюд. Они получаются пикантными, сытными и вкусными.

• молоко 400 мл;
• мука 200 г;
• сыр твердый типа Российского 200 г;
• яйцо куриное 2 шт.;
• зелень свежая 1 пучок;
• чеснок 1 крупный зубчик;
• сливочное масло 30 г;
• разрыхлитель теста или сода 1 ч. л.;
• соль, сахар.

Готовьте тесто для сырных блинчиков следующим образом:

1. Взбейте венчиком сoль, сахaр и яйцa.
2. Муку пропустите через сито и положите в нее соду.
3. Нагрейте молоко до чуть теплого состояния и влейте в яичную смесь половину от общего количества.
4. Всыпьте муку. Не забывайте помешивать. Долейте оставшееся молоко.
5. Сыр натрите на терке, чеснок пропустите через ручной пресс.
6. Зелень вымойте и мелко нарежьте.
7. Добавьте сыр, зелень и чеснок в тесто. Хорошо перемешайте.
8. Налейте на сковороду подсолнечное масло и раскалите ее. Половником налейте тесто на сковороду и обжарьте блин с двух сторон до румяности.
9. Как дополнение к блюду подойдет сметана, томатный соус или майонез. Так же вкусно мазать на несладкие блины покупную икру мойвы в соусе.

Рецепты оладушек

Из чего угодно можно приготовить оладушки.

• на кефире;
• на молоке;
• на ряженке;
• с творогом;
• с тертыми яблоками;
• с банановым пюре;
• с сыром;
• с картофелем;
• с курицей и прочее.

Однако, основой каждого блюда является классический рецепт.

Бабушкины быстрые оладушки. Список ингредиентов:

1. Смешайте кефир, яйца, соду, соль и сахар до однородности.
2. Небольшими порциями добавляйте муку, внимательно перемешивая.
3. Тесто не должно быть слишком жидким или густым, оптимально — как густая сметана.
4. Выложите обычной ложкой на разогретую сковороду и обжарьте со всех сторон до подрумянивания.
5. Готовые оладушки посыпать сахарной пудрой, украсить ягодами. Или просто подавать со сметаной.

Читать далее10 блюд из рыбы рецепты для простого и быстрого ужина

Есть возможность приготовить оладушки, которые будут насыщенными и несладкими. Если вы любите поесть посолиднее, то мы предлагаем вам следующие рецепты оладий:

1. Оладушки из кабачков. Чтобы приготовить это блюдо потребуется 1 кабaчок, 2 яйца, 3 столовые ложки муки, соль, специи. При желании кабaчок можно заменить картофелем.
   • • Кaбачок помыть, если кожура толстая — почистить, и потереть на терке или при помощи кухонного комбайна.
     • Яйца соединить с солью и приправами, взбить миксером или вилкой.
     • Смешать яйцa с кабaчком, всыпать муку и хорошо размешать.
     • Ложкой поместить порции теста на сильно рaзогретую скoвороду и жaрить на среднем газу, переворачивая, до образования румяной корочки. 5-7 минут.
2. Оладушки из курицы. Для них нужно филе 1 грудки, 50 г майонеза или куриного бульона, 2 яйца, лук репчатый, 2 ст.ложки муки. Готовятся куриные оладушки так:
   • Измельчите лук и куриное мясо в миксере до однородности.
   • В получившуюся смесь добавить майонез, приправы и при необходимости муку. Перемешать до однородности.
   • Выпекать на хорошо прогретой сковороде, подавать со сметаной и зеленью.

Рецепты быстрых булочек

Лучший вариант питательного завтрака — домашние булочки. Их можно намазать маслом, разрезать на половинки и намазать внутри сметаной, вареньем или мягким сыром. Здесь множество возможностей для творчества.

• мука 300 г;
• молоко, кефир или другой кисломолочный продукт 100 г;
• масло растительное 50 г;
• соль, сахар;
• для сладких булочек — ванилин или корица, для несладких — паприка, орегано, базилик;
• разрыхлитель или сода 2 ч.л.

1. Зажгите духовку. Пока готовите тесто она нагреется.
2. Соедините муку с солью, сахаром и приправами.
3. Разбейте в муку яйца. Размешайте.
4. Порционно добавляйте молоко, каждый раз хорошо перемешивая.
5. Разделите тесто на несколько кусков. Из каждого кусочка сформировать шарик.
6. Противень застелите бумагой для выпекания и выложите на него булочки.
7. Для простоты можно просто раскатать тесто в толстую лепешку и стаканом вырезать кружки.
8. Поставьте противень с булочками в духовку, запекайте 20 минут до подрумянивания.

Рецепты блинов

Пришло время рецептов плотных сытных блинов. Их легко приготовить из стакана кефира, смешав его с трех яйцами, мукой и солью — это самый простой способ.

Можно порадовать близких вкусными блинами на дрожжах. Для этого нужны:

• дрожжи сухие половина пакетика;
• кефир 250 мл;
• мука 100 г;
• 2 яйца;
• соль, сахар;
• масло подсолнечное 3 ложки.

1. В кастрюлю поместите дрожжи, насыпьте к ним соль и сахар. Залейте теплым кефиром, накройте полотенцем и уберите в теплое место. Опара пока будет подниматься.
2. Через 10-15 минут добавьте в опару взбитое венчиком яйцо.
3. Еще минут через 5 насыпьте муку и влейте 100 мл теплой воды.
4. Оставьте подниматься в теплом месте на 20-30 минут.
5. Внесите в тесто растительное масло, осторожно перемешайте и приступайте к выпеканию.
6. Зачерпывайте половником тесто и выливайте его на разогретую сковороду. Через 3-5 минут переверните тесто на не печеную сторону.

Вкусная выпечка на завтрак

Разнообразие выпечки удовлетворяет любой вкус и кошелек. Горячие бутерброды идеальны для завтрака. Для приготовления надо намазать куски батона смесью из плавленного сыра и майонеза. По желанию можно добавить рыбные консервы, помидоры и зелень к «начинке». Хлеб нужно отправить в духовку на 5-10 минут для подрумянивания.

Рецепт бисквита в микроволновке подходит для любителей сладкого до полудня.

• яйцо 1 шт.;
• молоко 30 мл;
• мука 50 г;
• сахар 4 ст.л.;
• масло подсолнечное 3 ложки;
• какао — по вкусу;
• разрыхлитель теста 1 ч.л.

1. Смешайте яйцо с сахаром. При желании добавьте какао или ванилин.
2. Добавьте муку и разрыхлитель. Размешайте.
3. Влейте масло и молоко. Тщательно перемешайте.
4. Посуду для микроволновой печи застелите пергаментом для выпекания и вылейте в нее тесто.
5. Поставьте в микроволновку, включите максимальную мощность. Через 3 минуты бисквит готов.
6. Готовый бисквит можно разрезать на коржи и промазать — заварным кремом, сметаной с сахаром, сгущенным молоком и сливочным маслом. При желании украсьте сахарной пудрой, листочками мяты или свежими ягодами.

Готовьте еку — традиционное кавказское блюдо из жареного тонкого лаваша с начинкой. Оно идеально подходит для любителей сытных и необычных блюд.

1. Поставьте на плиту сковороду со сливочным маслом. Пусть нагревается.
2. В это время в миске смешайте холодную воду и щепотку соли. Окуните в воду лаваш на минуту.
3. Положите лаваш в сковороду и обжарьте.
4. Когда перевернете лаваш, сразу же осторожно разбейте сырое яйцо и посыпьте тертым сыром. Начинка не должна вытекать за края лаваша.
5. Сверните края лаваша в треугольник, чтобы яйцо не вытекло.
6. Жарьте треугольник еще 3-5 минут, постоянно переворачивая.
7. Готовую еку подавать со сметаной и зеленью.

Previous article

Next article