Клюквенный щербет может стать оригинальным дополнением при приготовлении любого мороженого слоеного десерта.
Клюква | 340 г | Вода | 125 мл |
Апельсиновый сок | 125 мл | Мёд | 10 г |
Сахар-песок | 100 г | Мороженое сливочное | 200 г |
Соль | 2 г |
В кастрюле нагреть сахар с водой, клюквой и солью.
Варить, пока клюква не размягчится, перетереть в пюре с апельсиновым соком (лучше свежевыжатым). Охладить и заморозить.
Для получения слоеного десерта отдельно слоями заморозьте мороженое (крем-брюле), апельсиновый сок с мякотью и щербет.
Подавайте, сбрызнув медом.