Домашние рецепты
по названию   по ингредиентам
Птички из зефира - пошаговый рецепт с фото. Как приготовить птички из зефира. Фото рецепт.
Птички из зефира
Фото рецепта: «Птички из зефира»
В мою кулинарную
Книгу
Распечатать
этот рецепт
0:40
24 порций
5 ингридиентов
6 фото
9 шагов
Домашние рецепты
Приготовление блюда
пошаговый рецепт (9 шагов, 6 фото)
О рецепте:

Легкие воздушные птички (или зверушки) из зефирного крема, посыпанные разноцветным сахаром.

Ингредиенты блюда:
Вода 140 мл Пищевой краситель по вкусу
Сахар-песок 1 ст. Желатин 7 г
Сахар-песок по вкусу
«Птички из зефира» - приготовления блюда - шаг 1
Шаг 1:

Налить холодную воду в большую миску. Посыпать желатином и отложить в сторону на несколько минут, пока готовите сахар.

Шаг 2:

Насыпать сахар в небольшую кастрюлю, залить водой и поставить на огонь. Помешивая, довести до кипения и варить несколько минут, пока внутренний термометр не достигнет
115 С. Снять с огня и влить в миску с желатином.

«Птички из зефира» - приготовления блюда - шаг 3
Шаг 3:

Взбивать миксером на средне-высокой скорости 8-10 минут, до упругой глянцевой массы, которая будет сохранять придаваемую ей форму.

«Птички из зефира» - приготовления блюда - шаг 4
Шаг 4:

Выложить массу в кондитерский мешок.

Шаг 5:

Положить на маленькую тарелку кусок пергамента.

«Птички из зефира» - приготовления блюда - шаг 6
Шаг 6:

Выдавить на тарелку немного зефирной массы, формируя заостренный овал (туловище), затем добавить сверху заостренный овал поменьше (голову).

«Птички из зефира» - приготовления блюда - шаг 7
Шаг 7:

Посыпать фигурку цветным сахаром. Ссыпать излишки сахара обратно в миску, чтобы использовать для других фигурок.

Шаг 8:

Окунуть кончик зубочистки в черный пищевой краситель и нарисовать глазки.

«Птички из зефира» - приготовления блюда - шаг 9
Шаг 9:

Сделайте из оставшейся массы разные фигурки и посыпьте разноцветным сахаром.

В мою кулинарную
Книгу
Распечатать
этот рецепт

Рекомендуем посмотреть
  • Грейпфрутовый гуакамоле
    Фото рецепта: Грейпфрутовый гуакамоле
  • "Три сестры"
    Фото рецепта: "Три сестры"
  • Колбаски по-слуцки с рисом
    Фото рецепта: Колбаски по-слуцки с рисом
  • Жареные брокколи с тофу
    Фото рецепта: Жареные брокколи с тофу
  • Козинаки из семечек
    Фото рецепта: Козинаки из семечек

Лучшие по оценкам