Каши
по названию   по ингредиентам
Афганский плов - пошаговый рецепт с фото. Как приготовить афганский плов. Фото рецепт.
Афганский плов
Фото рецепта: «Афганский плов»
В мою кулинарную
Книгу
Распечатать
этот рецепт
2:0
8 порций
11 ингридиентов
6 фото
6 шагов
Азиатская кухня
Каши
Приготовление блюда
пошаговый рецепт (6 шагов, 6 фото)
О рецепте:

Традиционно афганский плов готовится именно так, как написано в моем рецепте, только не на плите в кастрюле, а в казане, на открытом огне. Я взял классический рецепт и адаптировал его к домашним условиям. Плов, приготовленный по этому рецепту, получается очень вкусный и правильный - такой, каким он должен быть. Попробуйте!

Ингредиенты блюда:
Масло 1/2 стакана Лук 5 шт.
Гвоздика по вкусу Чеснок (головка) 3 шт.
Вода горячая 3,5 стакана Соль, перец по вкусу
Орехи 1 стакан Баранина 2 кг
Изюм 1 стакан Рис 4 стакана
Морковь 1 кг
«Афганский плов» - приготовления блюда - шаг 1
Шаг 1:

Нагреть масло в достаточно большой кастрюле, чтобы вместить все ингредиенты. Добавить крупно нарезанный лук и жарить 2 минуты, после чего добавить баранину, нарезанную на крупные куски (примерно 6 см стороной). Жарить 15 минут, перемешивая.

«Афганский плов» - приготовления блюда - шаг 2
Шаг 2:

Обжаренное мясо с луком извлекаем из кастрюли.

«Афганский плов» - приготовления блюда - шаг 3
Шаг 3:

В ту же кастрюлю кладем брусочками нарезанную морковь.

«Афганский плов» - приготовления блюда - шаг 4
Шаг 4:

На морковь выкладываем куски мяса.

«Афганский плов» - приготовления блюда - шаг 5
Шаг 5:

Далее выкладываем обжаренный лук, изюм, орехи (лучше всего очищенные фисташки) и чеснок (целые зубчики).

«Афганский плов» - приготовления блюда - шаг 6
Шаг 6:

Сверху выложить рис. Заливаем воду, добавляем соль и перец. Доводим до кипения и кипятим 10 минут на медленном огне. Затем уменьшаем огонь до минимального, накрываем кастрюлю крышкой и томим около часа, не перемешивая. Афганский плов готов.

В мою кулинарную
Книгу
Распечатать
этот рецепт

Рекомендуем посмотреть
  • Овсяная каша с фруктами, медом и взбитой сметаной
    Фото рецепта: Овсяная каша с фруктами, медом и взбитой сметаной
  • Плов из утки в мультиварке
    Фото рецепта: Плов из утки в мультиварке
  • Гречотто с грибами
    Фото рецепта: Гречотто с грибами
  • Рис чесночный
    Фото рецепта: Рис чесночный
  • Рис с черной фасолью
    Фото рецепта: Рис с черной фасолью

Лучшие по оценкам