Хлеб
по названию   по ингредиентам
Домашний хлеб из сыворотки и домашний творог - пошаговый рецепт с фото. Как приготовить домашний хлеб из сыворотки и домашний творог. Фото рецепт для духовки.
Домашний хлеб из сыворотки и домашний творог
Фото рецепта: «Домашний хлеб из сыворотки и домашний творог»
В мою кулинарную
Книгу
Распечатать
этот рецепт
1:0
6 порций
4 ингридиента
9 фото
9 шагов
Кавказская кухня
Хлеб
Приготовление блюда
пошаговый рецепт (9 шагов, 9 фото)
О рецепте:

Как готовить творог в домашних условиях и что делать с сывороткой.

Ингредиенты блюда:
кефир или простокваша 1 л дрожжи 1 ч. л.
мука 450 г сыворотка 200 мл
«Домашний хлеб из сыворотки и домашний творог» - приготовления блюда - шаг 1
Шаг 1:

Пеку свой хлеб сама, дома. Мы уже забыли, когда в последний раз ели покупной хлеб. Тесто замешиваю на сыворотке, которая получается при приготовлении домашнего творога. Хотите, научу как готовить домашний творог?

«Домашний хлеб из сыворотки и домашний творог» - приготовления блюда - шаг 2
Шаг 2:

Итак, берём любой кисломолочный продукт - простоквашу, мацони, кефир, катык - это всё одно и то же. У нас это катык. Сколько брать? А сколько есть столько и берите. Учтите только, что из 1 литра катыка получается примерно 200 - 300 грамм творога, так что смотрите сами... Какой жирности брать? Творог получится из продукта любой жирности, хоть 1% -ый, хоть 20%... Пробуйте, смотрите на вкус конечного результата, экспериментируйте. Перелить катык в эмалированную или никелевую кастрюлю, лучше толстостенную, перемешать деревянной ложкой круговыми движениями пару раз, поставить на медленный огонь и забыть о нём на 40-50 минут (лучше поставьте таймер).

«Домашний хлеб из сыворотки и домашний творог» - приготовления блюда - шаг 3
Шаг 3:

Через 10-20 минут вы заметите что на поверхности появилась бело-жёлтая водичка-это сыворотка отделилась от массы. Значит процесс пошёл. Пусть потомится ещё указанное время.

«Домашний хлеб из сыворотки и домашний творог» - приготовления блюда - шаг 4
Шаг 4:

Через 50 минут массу надо процедить. Делаю это так: в неширокий дуршлаг расстилаю марлю (2метровая марля, сложенная в 2-3раза)так, чтобы концы марли свисали через край дуршлака. Под дуршлак ставлю кастрюлю, чтобы собрать сыворотку. Выливаю горячую массу в марлю, концы завязываю в узелок и вешаю на кран или ручку кухонного шкафа. Ставлю так на ночь, утром нежный домашний творог готов, без консервантов, вкусовых добавок и прочей дряни. В инете можно найти мноооого, очень много способов твороговарения, иногда совсем простых, иногда таких замудренных, что удивляешься, как будто люди варят эликсир бессмертия, а не обыкновенный творог.

«Домашний хлеб из сыворотки и домашний творог» - приготовления блюда - шаг 5
Шаг 5:

Кроме творога у нас получается ещё и драгоценнейшая по своему составу сыворотка, из которой я пеку хлеб. Замешиваю обыкновенное тесто -мука, сыворотка, дрожжи, соль. Ставим в тёплое место. Подошедшее тесто делим на одинакового размера большие шарики, один шарик делаем больше чем остальные.

«Домашний хлеб из сыворотки и домашний творог» - приготовления блюда - шаг 6
Шаг 6:

Каждый шарик скатываем в колбаски, самую большую в длинную колбаску.

«Домашний хлеб из сыворотки и домашний творог» - приготовления блюда - шаг 7
Шаг 7:

Колбаски ложим на противень друг рядом с другом паралельно, самую длинную оборачиваем вокруг них как на картинке.

«Домашний хлеб из сыворотки и домашний творог» - приготовления блюда - шаг 8
Шаг 8:

Формируем хлеб и ставим в тёплое место для расстойки.

«Домашний хлеб из сыворотки и домашний творог» - приготовления блюда - шаг 9
Шаг 9:

Вот такой румяный хлебушек, замешанный и испечённый с любовью, заботой о своих родных))

В мою кулинарную
Книгу
Распечатать
этот рецепт

Рекомендуем посмотреть
  • Кавказский шашлык из свинины
    Фото рецепта: Кавказский шашлык из свинины
  • Моложой козлик тушеный в сметане
    Фото рецепта: Моложой козлик тушеный в сметане
  • Кюкю - азербайджанский омлет из зелени
    Фото рецепта: Кюкю - азербайджанский омлет из зелени
  • Цыпленок табака на гриле
    Фото рецепта: Цыпленок табака на гриле
  • Маринованная капуста со свёклой, морковью и зелёными помидорами
    Фото рецепта: Маринованная капуста со свёклой, морковью и зелёными помидорами

Лучшие по оценкам