Пироги и пирожки
по названию   по ингредиентам
Cигара борек - турецкие пирожки-трубочки с сыром - пошаговый рецепт с фото. Как приготовить cигара борек - турецкие пирожки-трубочки с сыром. Фото рецепт.
Cигара борек - турецкие пирожки-трубочки с сыром
Фото рецепта: «Cигара борек - турецкие пирожки-трубочки с сыром»
В мою кулинарную
Книгу
Распечатать
этот рецепт
0:15
6 порций
4 ингридиента
6 фото
6 шагов
Турецкая кухня
Приготовление блюда
пошаговый рецепт (6 шагов, 6 фото)
О рецепте:

Хрустящие пирожки-трубочки с тающей во рту сырной начинкой. Быстро и легко!

Ингредиенты блюда:
лаваш 2 шт масло для жарки 200 мл
зелень 1 пучок сыр 100 г
«Cигара борек - турецкие пирожки-трубочки с сыром» - приготовления блюда - шаг 1
Шаг 1:

Сигара борек - знаменитая турецкая закуска, которую подают вТурции в любом ресторанчике. Порезанный лаваш начиняют "лор пендир" (солёный творог), добавляют мелко нарезанную петрушку, заворачивают в рулетики и обжаривают в масле пару минут. Очень вкусные и сытные. Готовится быстро и легко, 15 минут- и пирожки готовы! Для сигара борек необходимы лаваш тонкий, зелень (у меня шпинат) и сыр (брынза) или солёный творог.

«Cигара борек - турецкие пирожки-трубочки с сыром» - приготовления блюда - шаг 2
Шаг 2:

Промытый и обсушенный шпинат мелко нашинковать.

«Cигара борек - турецкие пирожки-трубочки с сыром» - приготовления блюда - шаг 3
Шаг 3:

В удобной миске разминаем сыр вилкой и добавляем зелень. Вообще начинка должна быть приятно солоноватой на вкус. В случае, если сыр очень соленый, тогда желательно предварительно отмочить в воде, поскольку в процессе жарки всё станет еще соленее. И наборот, если сыр не соленый, то следует подсолить по вкусу.

«Cигара борек - турецкие пирожки-трубочки с сыром» - приготовления блюда - шаг 4
Шаг 4:

Разрезать лаваш по центру на треугольники. У меня был маленький по диаметру лаваш, из которых получились 4 треугольника. На широкий край каждого треугольника положить столовую ложку сырной начинки, подвернуть боковые края, затем нижний широкий край, и свернуть лаваш в тугой рулетик. Из личного опыта: на кладите начинки слишком много, иначе при жарке сыр начнёт угрожающе шипеть и вылезать из теста.))

«Cигара борек - турецкие пирожки-трубочки с сыром» - приготовления блюда - шаг 5
Шаг 5:

Вот такие аккуратные рулетики должны получится. Следите, чтобы пирожки были одинакокого размера и толщины, так красивее.

«Cигара борек - турецкие пирожки-трубочки с сыром» - приготовления блюда - шаг 6
Шаг 6:

В сковороде раскалить растительное масло. На широкое плоское блюдо выложить бумажное полотенце для пропитки излишнего масла. Опустить рулетики в кипящее масло и поджарить их на среднем огне до золотистого цвета. Если огонь будет слишком маленьким, то лаваш впитает в себя слишком много масла.

В мою кулинарную
Книгу
Распечатать
этот рецепт

Рекомендуем посмотреть

Лучшие по оценкам