80 гр. муки, щепотку соли и 1 ст.л. манной крупы смешать.

Добавляя теплую воду размешать жидкое тесто.

Сковороду чуть нагреть, снять с огня и намазать тонкий слой теста.
Вернуть на огонь и дать подсохнуть. Затем намазать второй слой теста.

Смысл в том, чтобы сковорода не была горячей. Брик из теста должен подсыхать , а не зажариваться.

Готовность его будет видна, когда блин начнет сам отходить по краям.
Печь следует только с одной стороны.

Готовые "брик" складывать стопочкой.
С нормы выходит 6-8 шт.

И как небольшой бонус я хочу предложить приготовить эту вкусную, горячую закуску с зеленью, сыром и креветками. Это рецепт Алжирского брика. Очень вкусно!

Потребуется :
Готовые листы Брик, свежие куриные яйца, зелень (сибулет, петрушка и мята), готовые креветки, картофельное пюре и пластинки плавленного сыра.
Растительное масло для обжаривания.

Зелень порубить мелко.

На середину лепешки (взять две лепешки на порцию, иначе все протечет) намазать по-немногу картофельного пюре.

Посыпать зеленью.

Выложить креветки по кругу и кусочки плавленного сыра.

В середину выбить яйцо.

Свернуть конвертиком.

Первой обжаривается сторона со сгибами до золотистого цвета.
Переворачиваем и так же зажариваем вторую сторону.

Хрустящая корочка, очень нежная начинка... приятного аппетита!